2020-12-23 14:09:34
油底肉是远古时分居住在“笮都夷”的笮人，为在炎热的冬季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。其加工制造方法也十分复杂：将猪肉切割成一斤左右的块状，待锅里的猪油烧沸后，把切好的猪肉放入油锅中，放入过量的食盐，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶瓷罐内，再将油倒入罐中，油底肉即成也。这油底肉说来也还真有点神奇，在没有任何凉冻设备辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质，真是神来之笔。盐边油底肉产地范围为四川省盐边县桐子林镇、渔门镇、永兴镇、红果彝族乡、共和乡、箐河傈僳乡、温泉彝族乡、国胜乡、惠民乡、鱤鱼彝族乡、红宝苗族彝族乡、格萨拉彝族乡12个乡镇现辖行政区域。一、品种 本地土猪与长白猪杂交的黑毛猪及其本交后代。 二、饲养条件 1．饲养环境及饲料条件 （1）饲养环境：饲养位置于产地范围内海拔在1200m至3500m间的山区，以溶岩地上水和
