2020-10-16 11:25:44
清同治年间，一名游方僧人分开宜宾县泥溪镇“川圣宫”，讲经诵佛，并用当地盛产之物制造各类特征风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，“芝麻糕”便是其中之一，游方僧人将其传之于人，芝麻糕便被传播了上去。
到民国年间，岷江河畔的泥溪古镇已是西去乐山，东下宜宾的水陆重镇，商客星散、市场繁荣，1904年，廖彩华的曾祖父在镇上一条命叫“丁字拐”的老街上创立了溢香斋廖记糖果糕点铺，以制造运营芝麻香糕为主。自此，镇中老幼无人不知、无人不晓芝麻糕，南来北往的客商也多购买芝麻香糕馈赠亲友，一朝一夕泥溪芝麻香糕以浓烈的异香和绵软可口、甜而不腻的口感而出名遐尔，成为当地一大特产。
刚做出的白芝麻糕，糕面白如雪，放入口中，绵软的口感，甜而不腻，浓烈的芝麻香中略带一股中药的清香。
为何芝麻香糕里有一股淡淡的中药材的味道？廖彩华笑着通知大家：“市面上出售的芝麻香糕的制造工序都差不多，用的原料次要是糯米、芝麻、白糖等，关键在于咱们的芝麻香糕里缩小有祖传的一种特制香料。这种香料用上桂、香松等10多种中药材烘焙磨粉添香而成，已经传了100多年。吃了缩小有专门配制中药材的香糕，还有健脾、养胃的效用，老少皆宜。”
现在，溢香斋在承继长辈们传统工艺的根底上，坚持以绿色、安康为本，继而推出除传统芝麻香糕以外其它各式口味的糕点。如低糖芝麻香糕、低糖黑芝麻香糕、核桃香糕、绿豆香糕、花生香糕、蜂桔香糕、玫瑰香糕以及苦荞香糕等，遭到了越来越多生产者青眼。
