2020-12-02 15:16:26
空山核桃是四川省巴中市通江县空山乡的特产。空山核桃具备壳簿、个大、籽仁饱满等特点，2006年空山核桃获得四川省无公害食品认证。
空山乡地域辽阔，资源丰富，特征产业发展潜力宏大。核桃在空山的种植历史几乎与人类在当地的流动历史相生相伴，现存最大的核桃树有一百多年的树龄。全乡农民家家户户都有核桃树，房前屋后，田边地角，随处可见。全乡共有核桃树18万株，其中已投产3万株，年均产量30万斤，产值240万元。
空山核桃具备壳簿、个大、籽仁饱满等特点，空山核桃粗脂肪含量高达70%，粗蛋白高达17%，出油率和蛋白质含量分别高出国标劣种的七个和三个百分点。2006年空山核桃获得四川省无公害食品认证。
《通江县人民政府关于划定“空山核桃”天文标志产品保护区域的报告》，通府函〔2013〕61号
巴中市中央标准：DB511900/T5-2010《空山核桃消费技术规程》
空山核桃品质技术要求
一、品种
通核0035、通核0147等核桃品种。
二、立地条件
产地范围内海拔500m至1600m，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤无机质含量≥1%。年均气温12℃至17℃，年均降雨量1100mm至1800mm。
三、栽培治理
1. 育苗：以当地核桃实生苗为砧木中止嫁接滋生。
2. 栽植：秋季栽植工夫3月中旬至下旬，春季栽植工夫10月下旬至11月上旬，栽植密度每667㎡(亩)≤330株。
3. 整形：采用主干分层形。
4. 施肥：幼树期每年每株施腐熟无机肥≥25kg，盛果期每年每株施腐熟无机≥50kg。
5. 浇水：在萌芽前、果实发育期、果实成熟前、土壤封冻前各浇水1次。
6. 环境、平安要求：农药、化肥等的运用必须符合国家相干规定，不得污染环境。
四、采收
每年9月中旬至下旬，青果皮由绿变黄，局部果皮顶部开裂，内褶壁变黑后开端采收。
五、品质特征
1.感官特征：果实形状呈椭圆形、圆形。果面较润滑，缝合线低平。仁色白，饱满。
2.理化目的：平均单果重≥7g，出仁率≥39%，粗脂肪含量≥63%，蛋白质含量≥11%。
3.平安及其余品质技术要求：产品平安及其余品质技术要求必须符合国家相干规定。
空山核桃为天文标志保护产品。
