2020-10-21 13:23:17
南江魔芋，又名鬼芋，属单子叶植物纲，多年生木本状球茎植物。南江魔芋营养丰富，运用价值高，是魔芋之珍品，尤其在南江独特的气象、地质、土壤和无工业污染的环境中，更具色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖高的特点。南江魔芋始种于20世纪30年代，早已出名全国。据中国科学院成都分院测定，南江魔芋与国内其余消费的魔芋相比较，晒干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商誉为国际魔芋“王牌”。南江魔芋系列产品屡次荣获天府国际食品博览会“名、优、特、新”金银奖。在2005年12月10日第二届四川•中国西部国际农业博览会上，南江推出的南江魔芋系列产品中，南江魔芋精粉荣获金奖，魔芋角荣获银奖，魔芋丝获优质奖。在国际市场上，以南江魔芋为本源消费的系列产品已远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等西北亚国。
