漆碑茶

川省品质技术监视局 漆碑茶 四川省宣汉县土黄镇、樊哙镇、漆碑乡、石铁乡、渡口土家族乡、三墩土家族乡、漆树土家族乡、龙泉土家族乡共8个乡镇现辖行政区域 《宣汉县人民政府关于报送漆碑茶天文标志产品建议保护区域的报告》，宣县府〔2013〕19号 宣汉县中央标准：DB511722/T023、025、032-2010《漆碑茶》

漆碑茶品质技术要求

一、品种

福鼎大白茶、名山131茶等经审(认)定的适制漆碑茶的茶树劣种。

二、立地条件

产地范围内海拔600m以上，土壤pH值4.5至6.5，土层厚度≥80cm，土壤无机质含量≥1.5%，硒含量0.25 ㎎/㎏至0.38 ㎎/㎏。

三、栽培治理

1. 建园：坡度15°以下的缓坡地，土壤肥沃，土层深沉，开垦深度在60cm以上。

2. 定植：工夫为11月上旬至翌年3月下旬。采用单行或双行条栽形式种植，每公顷栽植60000至65000株。

3. 施肥: 农家肥为主，无机肥为辅，依据土壤特点和茶树生长情况适时追肥。

4. 环境、平安要求：农药、化肥等的运用必须符合国家的相干规定，不得污染环境。

四、采摘

1. 采摘工夫：春茶为3月上旬至5月下旬;秋茶为8月上旬至10月中旬。

2. 采摘形式：人工采摘。

3. 采摘标准：采摘单芽至一芽二叶，严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。

五、加工工艺

1.工艺流程：

(1)烘青：鲜叶摊放→杀青→摊冷回潮→揉捻→烘二青→理条→筛分→烘三青→足干。

(2)炒青：鲜叶摊放→杀青→摊冷回潮→揉捻→炒二青→炒三青→足干。

2.工艺要求：

(1)摊青：在阴冷处摊放，摊放厚度1cm至4cm，摊放4小时至6小时，至叶片柔软，失水率达25%至35%。

(2)杀青：温度150℃至180℃左右，至水分55%至65%。

(3)揉捻：采用人工或揉捻机揉捻。

(4)足干：温度60℃至80℃，1小时至1.5小时，烘干至水分≤6.5%。

2.理化目的：水分≤6.5%，总灰分≤7.5%，碎茶≤2.0%，非茶类夹杂物≤1.0%，水浸出物≥38.0%。

3.平安及其余品质技术要求：产品平安及其余品质技术要求必须符合国家相干规定。

漆碑茶为天文标志保护产品。