七星椒卤菜 

 

七星椒，产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，七星椒汗青久长的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。

 

 

用七星椒卤制的菜品，是达州的特色食品，而且始终保持纯手工工艺，其口胃独特，麻辣适度，回味无穷。

 

 

保举指数：★★★★★

保举店肆：七星椒卤菜庄

地点：达州市通川区小北街14号

交通：10路、13路、14路、15路、21路、23a路、23b路、24路，达州公交云卡可用。

 

 

2

 

 灯影牛肉 

 

灯影牛肉，四川省达州市通川区特产，中国国家地理标记产物。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，犹如皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。

 

 

灯影牛肉，精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆适口、片薄化渣、风味独特而著称。

 

 

保举指数：★★★★★

保举店肆：灯影牛肉（向阳店）

地点：达州市通川区向阳东路183号

交通：11路、12路、13路。15路、21路、24路、25路、28路，达州公交云卡可用

 

 

3

 

 石梯蒸鱼 

 

石梯蒸鱼是达州市达县石梯镇的一道闻名的地方特色菜，也是“达州市十大地方特色菜品”之一，它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为质料。

 

 

石梯蒸鱼做法是先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。该菜品的特色是色彩暗红润泽、香气浓厚沁鼻、入口香辣精致，后味悠长。

 

 

保举指数：★★★★★

保举店肆：石梯蒸鱼

地点：达州市通川区西城街道大北街三圣宫巷31号

交通：10路、13路、14路、15路、21路、23a路、23b路、24路，达州公交云卡可用

 

 

4

 

 大竹观音豆腐干 

 

大竹观音豆腐干，是达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。

 

大竹观音豆腐干，皮面光洁润滑精致，甘香味浓，芳香四溢，甘甜适口，回味悠长。

 

保举指数：★★★★☆

保举店肆：邓氏七星椒(阳光耍都店)

地点：达川区南外镇阳光小区B幢13号门市

交通：2路、21路、23a路、23b路、28路、29a路、29b路，达州公交云卡可用

 

 

5

 

 江阳酸辣鸡 

 

“酸酸辣辣、香醇心脾、爽口开胃。”始终是川东人千年稳定的美食文化，古有“不食酸辣味，不是通州人”之说。

 

 

香醇心脾、爽口开胃，首选江阳酸辣鸡。由于其选料良好，入口精致，回味无穷而郁勃至今。颠末数代厨师的经心改良，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜。

 

 

保举指数：★★★★★

保举店肆：江阳酸辣鸡(仙鹤路店)

地点：达州市仙鹤路797号

交通：5路、6路、8路、23a路、23b路、29a路，达州公交云卡可用

 

 

6

 

 东柳醪糟 

 

东柳醪糟，古老的特色小吃，其酿造汗青久长，源于汉，盛于清，以四川大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。

 

 

东柳醪糟，不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴补肾、生津止渴之功。凡路经大竹者，无不亲临品尝，以祭口齿，清润胃肠。

 

 

保举指数：★★★★☆

保举店肆：东汉醪糟(荷叶街店)

地点：达州市荷叶街330号

交通：5路、15路、21路、26路、27路、30a路、30b路，达州公交云卡可用

 

小编做以上美食攻略

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