德阳特产引见

 

 

 

剑南春

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　　剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000 多年历史，早在唐代武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据-所 著书中记录：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产 的名酒。相传，唐代大诗人李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”。从此，绵竹酒就以“土 解金貂，价重洛阳”来描述本人的身价。宋代大诗人苏轼作《蜜酒歌》，诗前有引：“西 蜀道人杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽，余既得其力，作此歌以遗之。”杨世昌是当时绵竹

 

 

 

 

中江挂面

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　　在中江泛滥的土特产品中，有两个驰名省内外的名牌食品，这就是中江的银丝挂面和八宝油糕。因为独特的工艺，极佳的口感微风味，符合营养科学的原料搭配，自问世以来，数百年间，深受食者的欢迎，声名远播，销势不衰，可称得上是中江食品中的两朵奇葩。中江挂面为手工制造，历史悠久，传统工艺独特。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经屡次发酵而有微孔，故有茎直中通之说，其特地柔嫩易消化也缘于此。如今为添加其营养成份，在制造过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等，以满

 

 

 

 

中江白芍

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　　地域范围　四川省中江县瓦店乡、富兴镇、集凤镇、古店乡、石泉乡、合兴乡、南华镇、辑庆镇、兴旺镇、南山镇、清河乡、悦来镇、玉兴镇、永安镇、回龙镇、冯店镇、广福镇、万福镇十八个乡（镇） 特定质量　　白芍为毛莨科芍药属多年生木本药用植物芍药（Paeonia lactiflora Pall），根（多为栽培品）供药用，始载于《神农本草经》，列为中品，《中华人民共和国药典》一部（2000年）载，白芍有平肝止痛、养血调经、敛阴止汗效用。是我国中医传统常用要药。钻研表明，根以含芍药甙（Paeoniflorin）为

 

 

 

 

罗江贵妃枣

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　　相传，唐天宝十五载“马嵬坡”之变，唐明皇宠妃杨玉环并未“死于尽组之下”。原来，唐明皇处死杨国忠后，羽林军仍逼除掉杨贵妃。唐明皇百般为难，只得采用高力士之计，从随行宫女中择一外貌酷似贵妃者调包替死，派人送贵妃连夜叛逃求生。数日后，贵妃一前进入绵州罗江县境内。在一高处小憩，但见群山逶迤，松苍柏翠，更有鸟鸣泉咽，清风送爽。不禁心头一动，急问樵夫：“此乃何地？可有庙观？”樵夫答：“此罗江宝峰山。山中一寺，人世佛地也！”贵妃当即定下心念，打发了随从，扮成居士，投身余家庵，过起晨钟暮鼓的僧尼生存。七日后，贵

 

 

 

 

松林桃

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　　广汉松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的特产。松林镇是以桃、梨、柚为主的水果专业镇，2004年，松林桃获国家农业部“无公害农产品”证书。2005年，胜利注册“川西松林”水果个人商标。2012年10月，“松林桃”胜利申报国家天文标志保护产品。松林镇，被著名画师张大千学生誉为“桃花之海”，境北有宋代大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”，它以历史悠久的桃花会和四季花果一直而远近驰名。松林镇地处广汉、中江、金堂三县市交界处，全镇幅员面积32平方公里。据了解，该镇目前水果种植面积达4万亩，有桃、梨、柚、樱桃、

 

 

 

 

罗江花生

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　　罗江花生是四川省德阳市罗江县的特产。罗江花生以其颗粒均匀、咸淡适中、酥脆可口、香味浓烈、不油不腻等特征而取信于民，是人们游览、佐酒、馈赠亲友的最佳食品之一。德阳是古蜀文明的发源之地之一，乡村改革的发源地之一，素有“天府粮仓”之称，是典型的“天府之国”的缩影。在罗江境边疆貌属于结构-腐蚀平坝与丘陵相连的浅丘地貌区，岗丘相连，丘间地带宽阔陡峭，相对高差一般在百米以下，土壤物理性好，土质肥沃、潮湿，质地属松沙中性、微酸土壤。土壤松紧适合，细碎、无结块，相对蓬松，后果层土质蓬松、通透性好。土壤中含有钙、

 

 

 

 

中江丹参

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　　东北地.区是中药资源的宝库，该区气象各异，亚热带，亚温带，亚寒带各自孕育着各地的特征资源。“中江丹参”是在中江（四川省中江县）特殊生态环境下分化发育造成的生态类型，其大面积人工栽种历史悠久，单位产量、药品效价、根条色泽、外观状态居全国之冠，始终是中国传统进口中药丹参的主源优质道地药材品种，享誉中外。中江丹参根条（干品）表皮红棕色，肉质呈紫褐色，木心轻微，味浓；丹参酮ⅡＡ达到国家药典标准，丹酚酸B≥5%。　　2004年中江成为全国首批创建的国家级无公害中药材消费示范基地县，2005年10月，荣获农

 

 

 

 

广汉缠丝兔

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　　广汉缠丝兔，是四川省德阳广汉市的著名特产，制造时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”，色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅游野餐，尤为适合。缠丝兔是北方地区著名的兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制造精细，外型美观，风味独特。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文明三星堆之外的又一张名片。 广汉缠丝兔制造工艺： 广汉缠丝兔选用瘦小、皮下脂肪丰满的活兔，对准颈动脉处，一棒打死，并立即用麻绳冷挂剥皮（川味坊提醒：要保护小动物）。趁血液未全凝结前迅速剥皮，从后腿开刀，划皮不

 

 

 

 

红白豆腐干

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　　红白豆腐干四川省什邡市红白镇、蓥华镇。《什邡市人民政府关于划定红白豆腐干天文标志产品保护地域范围的请示》，什府〔2014〕27号四川省（区域性）中央标准：DB510682/T06-2015《天文标志保护产品红白豆腐干加工技术规范》

 

 

 

 

鳝鱼鸡蛋卷

　　四川特产—鳝鱼鸡蛋卷，是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜，营养价值很高且有十分好的食疗作用。 制造方法： 1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。 2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的中央挪动一下，使没涂上油的中央也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。异常，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法

 

 

 

 

连山回锅肉

　　连山回锅肉具备独到的特点：肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。　回锅肉，是川菜中一道历史悠久的菜肴。过去商店、作坊，在初二、十六打牙祭或人们在喜庆节日，或平常人来客往的酒宴时，回锅肉都是必不可少的一道主菜。因为过去它以肥肉为次要资料，故人们又称为解馋菜。广汉市连山回锅肉，是连山供销社餐馆戴氏兄弟在原来四川省回锅肉根底上，经过精心钻研，取其精华，应用古代科学加工以总结，提高烹饪技术后的新产品。在研制上，他们为照顾南甜北淡（北方人喜甜味，南方人喜清

 

 

 

 

马井挂面

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　　马井挂面　民国期间，马井乡有专营手工挂面作坊六、七家。面质柔软、清白，污浊无杂，根头细如银丝，匀称润滑，开水一烫即熟，久煮变不糊不腻，誉为“银丝挂面”。著名的挂面作坊有“清泰和”、“云升号”、“洪顺和”等。每年运销成都约十万斤。民国二十七年，“清泰和”挂面退出成都展销，颇受好评。因此愈加留意品质，并推出朱砂、香油、蛋青等特制新产品。同行的“云升号”、“洪顺和”等与之相互竞争，锦上添花，马井挂面更为人们所赞叹。民国三十年，“中国实业协会”专函什邡县政府，征集“马井挂面”样品送重庆展览。马井乡所征得

 

 

 

 

红白但氏豆腐

　　红白但氏豆腐是四川省德阳市什邡市红白镇的特产。红白但氏豆腐可谓什邡一佳，现产品种类及口味已达数十种，遭到全国各地生产者的好评。民国期间，在章山深处万山环抱的一片平坳处，散落居住着几十户人家，一头天齐宫，称为白庙场，一头太阳神庙，叫作红庙场，于是因两座庙宇的色调而命名。石亭江、通溪河交汇于此，以殷家沟为界，二场相距约二百米。这山中，习气于种黄豆，称为五月黄与九月黄，颗粒圆实饱满，因为山高谷深，蔬菜缺乏，最初有一人家，用石磨手工磨豆腐出售，当时，方法还很原始，豆浆过滤也仅用麻布；点浆用的卤水，也是趁

 

 

 

 

什邡晒烟

　　晒　烟　什邡特产晒烟，在清嘉庆《什邡县志》已有“淡芭菰”（即晒烟）的记录。清末民初，种烟已遍面坝区十六个乡。民国十八年《重修什邡县志》记有：“农民种五谷杂粮外，多种烟，叶烟为邑物产大宗”。二十世纪三十至四十年代，是什邡晒烟历史上的全盛期间。据民国二十六年档案记录：“民国二十三年产烟二千三百四十四万斤，民国二十四年产烟二千三百七十六万斤。民国二十五年产烟二千四百万斤。三年平均种植面积十二万亩。所产烟中，毛烟占百分之七十，柳烟等合占百分之三十”。当时，县内运营制作卷烟的工厂和作坊大小达六十九家，据民

 

 

 

 

什邡荞面

　　什邡荞面　什邡荞面是什邡著名小吃之一，是受群众欢迎的绿色快餐食品。它次要用荞麦粉制成。中国医学科学院卫生钻研所测定，荞面所含人体所需的氨基酸高于小麦面粉和大米，维生素、矿物质含量也较丰富，还含有其它食粮不具备的叶绿素、芦丁等成分。什邡荞面分水荞面、干荞面两类。一、手工水荞面。用荞麦面和辅料揉成面团备用，随做随吃。其味独特，麻、辣、酸、烫俱全。二、“邡峰”牌干荞面。用苦荞麦粉和甜荞麦粉精制面成，配方科学，软滑爽口，便于携带，保质期半年。国家专利号：95113096.X，1995年获“成都有引荐产品

 

 

 

 

什邡板鸭

　　什邡特产的生板鸭、熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。生板鸭有三类：即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。近年来采取真空密封包装，保存期更可缩短，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。熟板鸭系卤制。色鲜味美，细嫩化渣，肥而不腻，风味独特。最宜不出锅热吃，不宜久存。由于名师各有师承，所以什邡烧腊鸭子亦各有风味，但皮色金黄、肉色苍白、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独

 

 

 

 

什邡红白茶

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　　什邡红白茶，是四川省德阳什邡市红白镇的著名特产，产于什邡蓥华山区，因该茶仅多见当地莹华乡和红白乡，所以当地人称该为茶为“红白茶”。该茶具备生津止渴、解暑去热、开胃健脾等养生效用，并且具备独特恼人的芳香味，是其它白茶所没有的，饮用时口感特好。 什邡红白茶是百茶中的罕见品种，原产地中国四川省什邡市蓥华山区。当地居民土法炮制饮用已有1000多年历史。因为四川人历来喜饮绿茶和花茶，该茶从未惹起宽泛的关注，到目前为止，该茶根本上仍处于家养的原始外形，仅有极大批的人工栽培。茶源仍靠山民采集家养茶为主，采集成

 

 

 

 

德阳酱油

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　　德阳市酱油酿造厂始建于清朝同治年间，有百年消费历史，次要产品有酱油、食醋、酱类、豆制品、盐渍菜等七大类，七十余种，年消费才能逾万吨。 工厂消费的精酿酱油、白窝油、红酱油、德阳酱油、德阳黄豆酱油、香菇酱油以及国标二级酱油、三级酱油等品种，配料考究，工艺独特，产品素以营养丰富，风味独特，久存不腐，色香味俱佳著称，对烧、卤、炒、冷菜无不适合，长期遭到海内外泛滥食客喜欢。德阳酱油始于清朝同治年间，有百年消费历史，其配料考究，工艺独特，产品素以营养丰富，风味独特，久存不腐，色香味俱佳著称，对烧、卤、炒、冷

 

 

 

 

中江八宝油糕

　　中江八宝油糕，是四川省德阳市中江县的著名小吃，此品具备200多年的历史，系由8种次要原辅资料精制而成。外观呈梅花状，外表油润润滑，食之具备油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点，且富裕多种维生素，为糕点中之珍品。中江八宝油糕是以精面粉、精油、蜂蜜为次要原料，掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等，用手工制造的糕点佳品。因工艺特殊，选料考究，制造精细，营养丰富，外酥内软，苦涩可口，质量优秀曾先后四次被省、地、市、县评为优质糖果，被誉中江食品中独具特征的传统营养食品。八宝油糕的

 

 

 

 

什邡米粉

　　什邡米粉是四川省德阳市什邡市的特产。什邡米粉制造讲究，汤宽味鲜臊子多，柔软可口，老少皆宜，在什邡城乡不少人将米粉当作早餐。来什邡的外地主人，也都喜爱品尝味道独特的什邡米粉。什邡米粉历史悠久。关于什邡米粉的由来，官方传播着这样一段传说：清朝同治年间，什邡城南有个姓邹的米贩子。一天，他从乡下购得十多石大米，用鸡公车往回推。当时正值夏秋交替之际，一工夫，天空乌云密布，俄尔大雨倾盆，把车上的大米全淋湿了。邹米贩子自认晦气，唉声叹息地把米运回家。不料一连两天秋雨绵绵，大米已经开端发酵，假如再不想法解决，就