泸定大雪山黄豆，缩名雪豆，产自四川省甘孜藏族自治州海拔高度2000~2800米，特别是在以泸定
县占多数。大雪山黄豆呈猪肚形，个人大，为豆类食品之冠，是服用上品，营养成分高，100克干豆含有蛋白质20%、碳水化合物63%、钙元素10毫克，含有脂肪、维生素b及其他营养成分，是豆中营养之王。
雪山大豆有药用价值，对高血压和心脏病有一定疗效，则常吃真正的绿色保健食品。
甘孜州84年播种面13200亩，亩产215斤，总生产率284万斤。为了满足市场需求，特别是调到内陆的数量日益增加，供应使不得、甘孜州不断增加广播面，目前达到25000亩，亩产达到230斤，总生产率达到580万斤。
