2020-12-16 13:18:00
蘑芋是多年生木本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状破裂，地下茎是球状，块茎似芋。经磨粉加工前方能食用。煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等镇乡均有出产。峨眉山上上半年缺菜，各大寺庙均储备蘑芋作菜。雪蘑芋的制造发明是一次偶然的机遇。大约在三十年代，千佛顶住持和沿圣渭一天发现一方蘑芋通过几天冰冻后发泡成了海绵状，吃起来分外可口，便试制消费，通过屡次试制胜利。因味道鲜美，且易保存，各大寺庙都开端制造。起初，这一制造方法通过改进欠缺后连续上去。雪蘑芋就成为峨眉山一大土特产品。雪蘑芋具备质地坚实，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份，切成薄片或细条，配上各种调料，即可冷拌，又可烧肉、烧鸡、烧鸭等。是宴请宾客和馈送友人的珍肴。不少游人都指定购买该产品。产品远销北京、上海、重庆、广州和港澳等地。一九八四年获四川省优质产品奖。
