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会理黄酒

2020-10-16 14:14:38

会理县特产 会理黄酒 会理黄酒介绍
会理黄酒由四川特产网采编:别名苏里玛,藏语“丕”。制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,如龙胆草等制成的土...

会理黄酒

会理黄酒

 

  别名苏里玛,藏语“丕”。制造方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以平地所产草药,如龙胆草等制成的土酒粬,捂盖严密,待自行发酵后装入坛内。有贵客到新开一坛黄酒,加凉开水入坛,然后用小管吸咂入瓶或酒壶,用以待客是最高级激情的接待规格。黄酒口味醇正,夏天是消暑解渴的好饮料。熬煮得好的头遍黄酒,不低于高级啤酒微风靡出名的浙江绍兴雕花黄酒。

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