2020-10-16 15:14:59
苏稽米花糖为天文标志保护产品。
苏稽米花糖是四川省乐山市市中区苏稽镇的特产。苏稽米花糖历经千锤百炼，打造出“百年老字号”之佳誉，更以其独特的配方、下等之选料及精深的纯手工制造工艺、苦涩酥脆、入口化渣、营养丰富而出名巴蜀内外。
苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇，清代末年就有名，滞销省内各地苏稽米花糖，前身为峨眉猪油谷花，始于清代以前。后由张吉武将其制造技术带到苏稽镇，并取名为“苏稽米花糖”，在抗战时传播出川，甚至远达香港。1949年后，张吉武家庭作坊消费的"张吉武苏稽米花糖"最为著名，其消费方法、成品均保留了传统特征，香、甜、酥、脆，具备"甜而不腻、脆不顶嘴"的特点。约束前，曾销往香港，是乐山地区传统名产。
乐山传统名食老字号苏稽香油米花糖，在当地的消费厂家有大大小小20余个。1950年供销社成立，苏稽糖果厂归由供销社治理，同年约束军进军冷山约束西藏，米花糖被指定为军需品。从“苏稽”牌注册至今，60多年过去了，米花糖远近出名并曾一度进口俄罗斯。1996年，小小的苏稽米花糖荣获国际金奖。2004年，苏稽糖果厂改为 民营企业，与米花糖打了30年交道的谢光洪接过这杆大旗。在如今的许多超市中都可看到苏稽米花糖的身影，只是它的包装更精巧、品种更完全了。
苏稽牌香油米花糖一九八五年获商业部优质产品奖，一九八八年获首届中国食品博览会银奖；一九八九年、一九九五年、一九九八年间断四届由乐山生产者投票评为“嘉州人民青眼商品”；一九九四年获四川省供销社系统科技优异产品，一九九五年六月获96 国际食品及加工技术博览会金奖。
