2020-12-16 13:40:12
苏稽米花糖是四川省乐山市市中区苏稽镇的特产。苏稽米花糖历经千锤百炼,打造出“百年老字号”之佳誉,更以其独特的配方、下等之选料及精深的纯手工制造工艺、苦涩酥脆、入口化渣、营养丰富而出名巴蜀内外。苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇,清代末年就有名,滞销省内各地苏稽米花糖,前身为峨眉猪油谷花,始于清代以前。后由张吉武将其制造技术带到苏稽镇,并取名为“苏稽米花糖”,在抗战时传播出川,甚至远达香港。1949年后,张吉武家庭作坊消费的张吉武苏稽米花糖最为著名,其消费方法、成品均保留了传统特征,香、甜、酥、脆,具备甜而不腻、脆不顶嘴的特点。约束前,曾销往香港,是乐山地区传统名产。 乐山传统名食老字号苏稽香油米花糖,在当地的消费厂家有大大小小20余个。1950年供销社成立,苏稽糖果厂归由供销社治理,同年约束军进军冷山约束西藏,米花糖被指定为军需品。从“苏稽”牌注册至今,60