2020-10-16 13:40:59
1、建昌板鸭
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主产在西昌、德昌等县、市,具备体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记录,元、明两代,西昌原名建昌以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。《西昌县志》记录:“鸭古名鹜,雄者羽毛美,雌者次之,县人挨户饲养,用为筵宴上品,重为四五斤。其肉、肝及卵,气味之美,为他省之冠,虽著名之苏鸭、闽鸭,亦所不迭所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以西宁镇所产者为第一,每副重十二两者;鸭肉若用盐腌之成为板鸭后,则美不可言矣。” 近些年来,冷山州已把建昌板鸭作为商品鸭来发展,每年养鸭达百万只,每秋收完到春节,仅西昌、德昌上市的建昌板鸭多达几千只,但仍供不应求,有的馈赠亲朋好友,有的远销到成都、重庆等。
2、冷山苦荞茶
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冷山苦荞茶 四川省冷山州现辖行政区域 四川省《冷山州人民政府关于划定冷山苦荞茶天文标志产品保护区域的函》,冷府函〔2012〕114号 四川省(区域性)中央标准:DB5134/T195-2010《冷山苦荞茶》
3、大兴蒜苔
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大兴蒜薹又称大兴蒜苔,其形细小条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心,植株直立清爽、色泽鲜绿;肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。大兴蒜薹获天文标志保护产品。蒜薹,是西昌市的一张名片,更是西昌当地农民增收的一大支柱产业。目前,全市种植面积达3万亩,年产量3.6万吨,远销北京、西安、武汉、徐州、上海、成都、重庆等地,并进口韩国、日本等国。深受宽广生产者的青眼。而“大兴蒜薹”已造成品牌效益,在国内外具备较高知名度和佳誉度。 西昌地处安宁河谷平原,天文地位优越,气象恼人,物产丰富,是四川最大的蔬菜基地。大兴乡位于西昌市西北部,距郊区14公里,东接昭觉县玛增依乌乡,南连大箐乡,东南毗邻川兴镇,蒜薹种植面积7000多亩,为西昌市种植面积、产量、销量、经济产值最大的乡镇。 同国内其它产区蒜薹比较,大兴蒜薹具备物候期早、生长快、绿色无污染、质量极佳等明显
4、西昌钢鹅
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钢鹅又名铁甲鹅、西昌灰鹅。其背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽,状似铠甲,故称为铁甲鹅。主产于冷山州安宁河流域的西昌、德昌、和冕宁的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个中央类群。该鹅体型大,生长发育快,出肉率高,贮脂力强,是当地群众喜养的鹅种。钢鹅产区属亚寒带气象。主产区河流纵横,水网密布,土壤为冲积土,土质肥沃,稻麦两熟,物产丰富,各种蔬菜及青绿饲料常年一直,为钢鹅的造成和发展,提供了优越的生态条件。钢鹅外貌特色:体型较大,颈呈弓形,体躯向前抬起,喙黑色。公鹅前额肉瘤比较发达,黑色质坚,前胸圆大;母鹅肉瘤扁平,腹部圆大,腹褶不分明,开端产蛋后,后腹下垂,俗称“蛋包”。从鹅的头顶部起,沿颈的背面直到颈的基部,有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带;大腿部羽毛黑灰色,小腿、腹部羽毛灰白色;胫蹼桔黄色,趾黑色。 据了解,鹅肉营养价值高,其蛋白质含量为