2020-10-16 14:42:31
魏火锅
重庆魏火锅用料考究，口味独具特征。火锅底料味重，麻辣，回味悠长；卤汁色泽红亮，鲜醇味美；刀工精深，变化灵便；祛湿散寒，增进食欲。“围炉聚炊喝彩处，百味消融小釜中”这是清代进士严辰吟咏火锅的诗句，描画出吃火锅的欢畅情形。吃重庆魏火锅更是乐趣无量，吃时可依据本人和主人的喜好，择喜而从；吃老吃嫩，吃爽吃脆任凭己趣。大家围桌而坐，但见锅中卤汁翻腾、热火朝天，原料在锅中忽上忽下如游龙戏水。杷、软、脆、嫩各种质感，片、块、花、条各种形态在举箸间交替、变幻；席间，闲话家常，畅叙情谊相互举杯祝酒，觥筹交错，其乐融融。
