2020-10-20 09:50:00
洪雅雅鱼，是四川省眉山市洪雅县的著名特产，洪雅县瓦屋山镇地处高寒山区，境内水系发达，有着独有的丰富凉水资源，适合凉水鱼养殖。自古以来，珍稀雅鱼就生长在瓦屋山的各条大小河流之中。
雅鱼也叫嘉鱼，嘉鱼也称丙穴鱼。晋代左思《蜀都赋》云，“嘉鱼出于丙穴”，说的就是雅鱼。“丙穴”在瓦屋山下的炳灵河，嘉鱼下腭有“丙”开褶纹，这是特有的印记。雅鱼巨口细鳞，肉最肥嫩、鲜美，称为席上嘉珍。现代曾为贡品，进献宫廷。美食家慨叹“青衣江的嘉鱼、鲢鱼、黄辣丁硬是巴适！”VDL
雅鱼是青衣江流域特产，形似鲤而鳞细如鳟，体形瘦小，肉质细嫩。正宗雅鱼头上有块剑骨，形如“宝剑”。瓦屋山由于处于青衣江流域，故也有大面积雅鱼散布。VDL
