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方酥锅魁

2020-12-04 15:01:44

方酥锅
方酥锅魁由四川特产网采编:方酥锅魁是南部名小吃之一。选用上等面粉经发酵后,抹上椒盐等特殊调料,反复揉搓,做成小正方形,两端粘点芝麻,压成方饼,放进平底锅烙硬,再放入锅下烤炉内膛四壁,烘烤至酱红色...

 方酥锅魁

方酥锅魁是南部名小吃之一。选用下等面粉经发酵后,抹上椒盐等特殊调料,重复揉搓,做成小正方形,两端粘点芝麻,压成方饼,放进平底锅烙硬,再放入锅下烤炉内膛四壁,烘烤至酱红色。

锅魁外表壳硬,敲打有声,但入口酥如饼干,脆香可口。携之远行,不脆散,三五天后依然酥香回甜,在半月内,可保持酥香特征。

 

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