2020-10-21 10:20:52
阆中老观古镇，距今已有1500年历史，这里山清水秀，百姓勤奋朴实，地产奉国大米文化遐迩。奉国大米因产自老观山区（古奉国县）而得名，得天独厚的生态环境孕育的稻米，以其饱满、色泽好、口感佳而成为历代宫廷贡米。约束后曾进口欧美及其西北亚，近年获得西博会"金奖"、"南充知名品牌"、"民为天释怀食品"、四川省"无公害农产品"等多项殊荣。
奉皇米豆腐是以优质奉国大米为次要原料加工而成，几千年来，始终是阆中百姓逢年过节善待亲朋的必备佳肴，因汉武帝刘彻对其情有独钟而被当地百姓称作“奉皇米豆腐”，它以精致环保、味美价廉、绿色安康的劣势代代传承，属于阆中地域传统美食。
汉代有一宰相名曰谯隆，奉国县（今阆中老观镇）人，深受汉武帝刘彻的喜欢。奉国县山青水秀，天然生态良好，独特的天然环境孕育的稻米，粒大、饱满、色泽好、口感佳，作为汉代宫廷贡米，故称奉国大米。谯隆进谏，诏著名地理学家落下闳进京修订历法，终采纳其浑天说理论，启用《太初历》，创立春节文明并沿袭至今两千余年。在汉代第一个春节时，谯隆将他乡以奉国大米为原料，用手工方法做成的又糯又香的米豆腐献给汉武帝刘彻，皇上食之大悦，并高度赞叹。此消息很快传遍了他乡，奉国百姓将此米豆腐称为“奉皇米豆腐”，沿用至今。从此逢年过节，奉国百姓以奉皇米豆腐为下等佳肴善待亲朋。奉皇米豆腐，又称作奉皇“米豆福”，取其幸福不祥之寓，与春节文明融为一体。
