2020-10-21 16:14:15
道孚大葱是四川甘孜道孚的特产。道孚县盛产大葱，茶马古道顺畅的时分就有“道孚的葱，丹巴的风，要找婆娘到鱼通”的说法，可见道孚的大葱早已扬名川内外。道孚的大葱，集各大葱品种之劣势，叶色浓绿、葱柄长而粗壮，其香味特浓，于2004年获得农业部农产质量量平安中心颁发的无公害农产品认证书，亩产量均可达4500公斤左右。在道孚，大葱是当地独特的一道美食，一根根葱绿粗壮的大葱，形态如山东大葱一样大，洗净后，蘸一点作料，用面饼包住一口咬下，香、鲜、辛、甜，别具风味。道孚大葱产地范围为四川省道孚县鲜水镇、八美镇、格
丹巴香猪腿
天文标志产品
香猪腿是丹巴地区的名产品，味美可口，是节日和招待宾朋的美食。每到夏季，家家户户都要宰杀肥猪，过去宰猪少数把猪四脚捆住，从胸部用刀开一孔，伸手入胸腔扯断心肺联合处，将猪杀死后，缝好刀口，重复用干草把猪毛烧尽后剖开，将其肥、瘦肉剥来到。丹巴香猪腿名扬美人谷，为许多游客所青眼，其制造形式的独特更是让人称奇。每年夏季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪。宰猪前多将猪的四脚捆住，在胸口用刀开一孔，将手伸人胸腔扯断心肺连贯处，然后缝好刀口，重复用干草把猪毛烧尽后将其剖开，并把肥、瘦猪肉分来到，剥去板油，将猪腿按原形分
新龙党参
党参为桔梗科党参属多年生木本植物，根圆柱或形长圆锥形，长30-60厘米，根头顶端膨大，具备少数瘤状茎痕，俗称“狮子头”或“狮子盘头”。特点： 新龙党参鲜品白色，内有菊花心，干后呈米黄色，有环状横纹；茎缠绕或蔓生，多分枝；单叶全缘，卵形，互生或近于对生，叶柄较长，幼叶有毛；花单生，花冠钟形，黄绿色，具紫色斑纹……用途： 新龙党参味甘，性平，归脾，肺经。有补中益气、健脾益肺、止渴生津之效用。用于治疗脾肺虚弱、脾胃虚弱、肺气有余、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴、体乏无力等病症。为常用滋补强健药
青菠面
四川特产—青菠面，盛行于川西地区风味小吃。采用下等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团，揉熟后用手工擀成面条，对叠屡次，切成柳叶形或细面条。青菠面色泽碧绿，面条筋而韧，绵而滑，汤鲜味美，为四川面食中的上品。 制造工艺： 次要原料 菠菜400克，高筋粉300克，鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克，面粉50克。 根本调料 食用碱3克，鸡蛋液80克，盐10克，鸡粉8克，味精5克，姜、葱各10克，奶汤500克，葱花15克，色
道孚“花馍馍”
八月十五中秋佳节，赏明月、尝月饼是我国汉民族由来已久的官方传统风俗。藏族人民是没有这种风俗的，但在道孚县的鲜水镇、协德乡藏族人家同汉族民族一样也盛行过中秋节。这天家家户户都做一种“藏式月饼”，当地俗称“花馍馍”。何谓“花馍馍”，顾名思义，就是用面粉做成的一种夹心并模印图案的薄饼。一般“花馍馍”的厚度约一指厚，直径为13厘米左右。制造“花馍馍”时，肯定要用新打出的本地面粉(用新面意为喜庆丰收）并不加发酵的老面（次要防止馍馍以及馍馍上的图案变形），只加少许苏打以水揉面即可。心子是由藏族特有的食品酥油
彝族坨坨肉
彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉为30市斤以下以非古代饲料喂养而成的小猪为原料，辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大，一般呈正方形，故称“坨坨肉”，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文明自身一样陈旧。坨坨肉可说是彝族人饮食文明中最具代表性的一道菜。坨坨肉顾名思意，就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都能够做成坨坨肉。各种坨坨肉中，以崽猪坨坨肉最负盛名。坨坨肉要用强火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即捞出。放进大盆内趁热加盐、辣
扎坝花椒
#p#分页题目#e#扎坝花椒以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓烈、醇麻爽口，滞销省内外。扎坝花椒的药用价值：扎坝花椒对温停止痛、除湿止泻、杀虫止痒有良好的治疗效用。对脾胃虚寒之脘腹凉痛、蛔虫腹痛、呕吐腹泻、肺寒咳喘、龋齿牙痛、阴痒带下、湿疹皮肤瘙痒等症状也有良好的辅助治疗作用。
道孚牛羊肉泡馍
道孚牛羊肉泡馍是四川省甘孜州道孚县的特产。牛羊肉泡馍是回族特有的传统风味美馔。它以选料严、烹制精、营养丰富，香醇味美而誉满中外。牛羊肉泡馍是回族特有的传统风味美馔。它以选料严、烹制精、营养丰富，香醇味美而誉满中外。 牛羊肉泡馍的吃法很讲究，烹制泡馍前，食者本人将馍掰碎，碎如绳头，以便入味。掌勺师傅看馍走汤，逐碗烹制，武火急煮，两翻装碗即成。传统煮法有“干泡”、“口汤”、“水围城”。食时切忌搅动，讲究从一边“鲸吞”，以保持鲜味。食后饮用“高汤”一碗，浓香溢口，回味不绝。
马鹿茸
鹿茸为常用中药材，梅花鹿或马鹿的雄鹿未角化密性茸毛的幼角。习称花鹿茸，性温，味甘、咸，具备生精补髓、益肾助阳、强筋健骨等效用。四川主产马鹿茸。有人工饲养。次要药用成分为脑素、雌酮等。
白菌
产于海拔4200公尺以上的多数中央。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只需8月中的几天里能够捡到，时过不见形迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富裕蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。
山野菜、山野果
彭州内开发使用价值较大的山野菜有藏菜、薇菜、马暗叶、东风菜、人参果、剌嫩芽、橡子等数十种, 散布于峡谷、山原地区 , 蕴藏量大；山野果次要有沙棘、仙桃等等，具备很高的食用、保健性能。
道孚苹果
道孚县苹果品种繁多，所产苹果生长在这样的高海拔中央，齐全是天然无污染的绿色食品。道孚县因为生长环境无污染，日照充足，光合作用好，道孚农产品，尤其是名优土特产品已成为边疆食客餐桌上的美味佳肴。仅是苹果，道孚的本地品种就有大冬青、小冬青、大冬红、小冬红、玫瑰香、姑娘、人头碓窝、冰糖等，还有从茂县等地引进的红魁、红珊瑚、红祝、美夏、金花、秋生、拉宝、耶维林、金冠、红冠、元帅、宝玉、红星、红玉等30个品种。而且，道孚境内最高海拔5820米，最低海拔2670米，这些苹果生长在这样的高海拔中央，齐全是天然无
