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阆中十大特产

2020-12-04 15:00:39

特产 阆中
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保宁白糖蒸馍为清乾隆时糕点师哈公奎所制造,以下等白面为原料,用酵母发酵而不用碱,能够做成各种模式的馍,如寿桃、尖塔、鸽子等,一般为两瓣形的小蒸馍这种蒸馍加有桂花香精,银白的蒸馍盖上两个小红章,看起来美观,吃起来有淡淡的桂花香味,口感绵软,热吃嚼而不粘,凉吃酥散爽口,回笼再蒸,与鲜馍一样,用作旅途食品最为适合。大画家丰子恺在阆中办画展时,最爱吃阆中的蒸馍油茶,写诗赞誉道:锦屏山下客留连,蒸馍油茶胜绮筵。( 阆中) 保宁白糖蒸馍,为清乾隆时糕点师哈公奎所创制。取特面为原料,用酵母而不用碱,加白糖桂花做成蒸馍。其味苦涩,色白如雪,口感绵软,热吃嚼而不粘,凉吃酥而爽口,耐运耐存,回笼再蒸,于鲜馍无异。

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