射洪野香猪

射洪野香猪是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪县独创出由野猪和香猪杂交选育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+听音乐=高兴水果猪”的中华水果野香猪养殖方式。远离了饲料和缩小剂，肉质脆嫩，且环保，备受上海、广东、成都等高端市场的喜欢。射洪野香猪为国家天文标志保护产品。

射洪野香猪养殖产业发展势头迅猛，造成了“合作社+公司+基地+农户”的集养殖、加工、销售、游览为一体的产业化发展方式。通过长期试验，独创出由野猪和香猪杂交选育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+听音乐=高兴水果猪”的中华水果野香猪养殖方式。这种由野猪和香猪杂交选育而成的中华水果野香猪因为肉质脆嫩，遭到上海、广东、成都等高端市场的喜欢，目前，该基地养殖的水果野香猪供不应求。

遂宁市射洪绿家养态农牧业有限公司，在明星镇、瞿河乡各租用林地两千余亩，投资建立的中华水果野香猪种繁生态园，采取“公司+基地+合作社+农户”模式，展开林下养殖中华水果野香猪，打造国际一流无机食品品牌，开收回的水果野香猪熟食品手撕肉、果汁肉、排骨等品种，在今年九月胜利走进上海，进出世博，出现了游客争相抢购、经销商争相订购的供不应求局面，展示了中华水果野香猪无机食品广阔发展前景。公司现领有祖代公猪12头，祖代母猪336头，父母代公猪63头，母猪1872头，育肥猪2000余头，履行生态养殖，无污染零排放，当地农民在园区年挣得劳务费达百余万元，有力地支持了当地乡村经济建立。目前，中华水果野香猪养殖开发正在射洪各级的大力扶持下，加速养殖基地建立，放慢产品开发，全力发展中华水果野香猪产业，打毁林下养殖示范旗舰企业，估计两年后完成年产值过亿元，处理250人失业，带动3000户农民以林地进入合作社，展开互利合作运营，完成户均年收入过万元，助农增收致富。

射洪野香猪为国家天文标志保护产品。

四川省品质技术监视局 射洪野香猪 四川省射洪县大榆镇、太兴乡、伏河乡、瞿河乡、青堤乡、金鹤乡、万林乡、文升乡、玉太乡、双溪乡、东岳乡、香山镇、洋溪镇、仁和镇、官升镇、金华镇、陈古镇、天仙镇、曹碑镇、明星镇、振兴镇、凤来镇、潼射镇、涪西镇、广兴镇、太和镇、太乙镇、青岗镇、金家镇、沱牌镇共30个乡镇现辖行政区域 《射洪县人民政府关于确定射洪野香猪天文标志产品保护地域范围的请示》，射府〔2012〕159号 四川省(区域性)中央标准：DB510922/T/001.1~3-2012《射洪野香猪》

射洪野香猪品质技术要求

一、品种

野香猪。

二、产地条件

产地范围内相对高度为50至200米的丘区坡地，菊苣草、陈艾、紫苏、金银花等家养中草药丰富，山泉水作为次要饮水起源。

三、饲料

补料配方由20%新颖水果、65%新颖蔬菜和牧草及15%的麦麸组成。

四、饲养治理

1.饲养形式：全年放养，适当补饲。

2.饲养条件：

(1)饲养密度：饲养密度≤75头/公顷。

(2)饲养期：从仔猪出生到商品猪出栏大于450日龄。

(3)出栏体重：出栏体重≥70千克。

3.环境、平安要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相干规定，不得污染环境。

五、屠宰

1.猪源标准：来自产地范围内的符合活体品质要求的安康猪只。

2.静养待宰：宰前空腹静养24小时，尽量增加应激。

3.屠宰加工流程：验收→宰前反省→候宰→淋浴→电麻→吊挂→放血→头部检验→烫毛→脱毛→荡涤→燎毛→荡涤→体表检验→检疫→宰后胴体反省→修整→分级→胴体二段凉却排酸→凉宰割→真空包装→凉却→装箱→暂存→销售。

4.凉却保鲜：胴体在0至4℃环境下排酸12至24小时。

六、品质特征

1.感官特征：

(1)活体猪：个体矮、小、短、圆，两头黑、中间白，嘴长略尖，具备发达的犬齿，四肢牢固紧凑，局部个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑。母猪每胎产仔10至15头，平均初生重0.75 千克，成猪体重70千克以上。

(2)猪肉：皮薄肉厚，脂肪层薄，肉质纤维明晰，有韧性，肌肉大理石纹散布均匀。肌肉有光泽，肉色鲜红、均匀。

2.理化目的：鲜猪肉蛋白质含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天门冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、钙≥0.02%。

3.平安及其余品质技术要求：产品平安及其余品质技术要求必须符合国家相干规定。

射洪野香猪为天文标志保护产品。