2020-10-20 10:34:43
天全川牛膝
天文标志产品
牛膝是传统地道药材之一，其资源仅散布于四川、云南、贵州等省区。四川为牛膝次要产地，故所产牛膝有“川牛膝”之称。天全是川牛膝次要产地。天全牛膝的产销情况早在清咸丰八年《天全州志》中就有所记录。天全牛膝粗壮、质地润，富含油质，不易折断。其截面呈菊花状，味甜，无麻味，为牛膝之上品。据古代生物医学钻研，天全牛膝含有与淮南牛膝雷同的昆虫变态类化学成份蜕皮酮、怀苋酮、牛膝酮等有效成份，历来就有极高声誉。 天全牛膝具备祛风除湿、通经活血、破血行瘀、补肝补肾、强筋健骨、缓解疼痛等效用。经古代医学钻研证实，天全牛
天全香谷米
天全香谷米，是四川省雅安市天全县的著名特产，该品呈纺锤形，米质清白、柔嫩，营养丰富。蒸煮普通米饭时，参加一小撮即使米饭变得清白滋养、芳香四溢、沁人心脾、迷人食欲。据四川省雅安市的《雅州通览》记录，天全香谷米因为烹熟后浓香扑鼻，因而始终是历代“贡米”，是雅安市天全县“十八道水”的特产。素有“天全粮仓”美称的仁义乡为次要产区。 天全香谷米呈纺锤形，米粒较长，米质清白、柔嫩，富含油脂，自带浓浓香味。蒸煮普通米饭时过量参加香谷米，会使普通稻米变得清白滋养、芳香四溢、沁人心脾，令人食欲大增。由于这一效用所
天全贡米
天全贡米产于四川省天全县家兴乡十八道水种植，过去曾是皇家贡米，米粒透明，有香味，叶色淡绿，叶片微皱，适合在面积不大、常年有水的烂泥中种植。米呈纺锤形，米质清白、柔嫩，营养丰富。蒸煮普通米饭时，加人一小撮，米饭变得清白滋养、芳香四溢、沁人心脾、迷人食欲。是孕妇、婴儿、病人的现实食品。 天全贡米又名香谷米，产地仁义乡位于天全县城北部，离县城9公里，地形以丘陵为主，有水田8952亩，地处亚寒带季风气象，降水丰沛，系县水稻主产区，有小乌克兰、天全米仓之称，水稻珍品香谷米相传为现代贡品。
二郎山山药
山药本名薯蓣(音“预”)，从古至今称谓变迁较多，有很多土名和别名。此外，山药还有山芋、山草、土蓣、甘薯等别称。 明朝李时珍对山药很推崇，《本草纲目》记录，“山药色白入肺，味甘入脾，液浓益肾。能滋养血脉，固摄气化，宁咳定喘，强志育神。”据《唐本草记》：“蜀道二郎山薯(山药)优秀。” 二郎山山药是薯蓣属植物山药中的上乘佳品，由家养山药经人工培养而成。该山药植株最长可达3米以上，多分枝，叶片绿色。块茎圆柱形，表皮浅褐色，密生须根。肉白质紧，粉足粘性强，久煮不散。块茎最长可达100厘米，直径5—15厘米
天全笋干
天全笋干竹笋，是竹类的嫩茎和嫩芽。竹笋具备低糖、低脂肪、多纤维的特点。唐代名医孙思邀在《千金要方》中记录：“竹笋味甘，微寒，无毒，立消渴，利火道，益气力，久可食。”正因如此，竹笋历来被视为传统山珍，二直遭到人们的青眼。
二郎山银耳
银耳，又名白木耳。状似菊花，鸡冠。因其色皎白如银而得此名，是一种珍贵的食用菌它岂但跟其它山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医药中也是一种久负盛名的滋补良药我国历代医学家，对银耳的性能曾有过许多论断和记录，据《本草诗解药性注》一书所述：银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。足与人参。鹿茸、燕窝媲美是老少皆宜的安康营养食品古代医学家钻研剖析，银耳内含蛋白质、脂肪。碳水化合物。粗纤维、钙、磷、硫肢素、核黄素和17种氨基酸，银耳中的酸性异多糖。能提高人体的免疫力和抗病力，常食银耳。
笋干
#p#分页题目#e#竹笋，是竹类的嫩茎和嫩芽。竹笋具备低糖、低脂肪、多纤维的特点。唐代名医孙思邀在《千金要方》中记录：“竹笋味甘，微寒，无毒，立消渴，利火道，益气力，久可食。”正因如此，竹笋历来被视为传统山珍，二直遭到人们的青眼。天全县位于四川省的西部，地处二郎山东麓，县境内群山屹立，大小山脉犬牙交错森林参天，珍禽异兽品类繁多，奇树异草茂盛，山青水秀，风光壮观。天全县气象平和雨量充足，十分适合“森林蔬菜”的生长，是出名遐远的“森林蔬菜”消费基地县。在海拔1500-2000米，平常人迹罕至，绝无污染的山区，竹类资源相
干烧雅鱼
干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。 雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形瘦小，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞誉为“龙凤之肉”。干烧法为四川厨师所独创，乃以多量鲜肉汤加味料，将鱼烧至汁干入味，四川烹饪界称此为“自来芡”、“天然收汁”。 选雅鱼一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，
砂锅雅鱼
雅鱼，为雅安周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，留意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，
雅安历史上六大“贡品”
汉源贡椒（花椒）、名山贡茶（蒙顶茶）、雅安贡鱼（雅鱼）、贡莲（黄莲）、宝兴贡砚（外郎石砚）、天全贡米（香谷米）( 雅安)
天全薇菜
天全平地峡谷地带，冬寒有雪，适合家养蕨类植物生长，其品种纯正，嫩苗粗壮，肉质肥厚，加工后成红棕色，具备光泽，根条完好，卷曲柔软，用开水浸泡，全副恢还原状。属山珍佳品，在日本享有盛誉，年产80万斤远销海内外。
天全香菇
天全地处四川省盆西缘，气象平和，雨量充沛，空气潮湿， 丰富的森林资源很合适菌类生长，很早以前天全人民就有扶植香菇的历史。天全香菇，菇大、肉厚、脆嫩，天全地处四川省盆 西缘，气象平和，雨量充沛，空气潮湿，丰富的森林资源很合适菌类生长，很早以前天全人民就有扶植香菇的历史。天全香菇，菇大、肉厚、脆嫩。
