2020-10-16 11:22:42
江安黑山羊
江安黑山羊具备早熟、多胎、生长速度快、产肉功能高、肉质好等优点，是盆地丘陵地区皮肉兼用型的中央优劣品种，2010年经中华人民共和国农业部第1325号公告正式命名为“川南黑山羊（江安型）”，正式列为国家畜禽遗传资源品种。其体型中等，公、母羊全身被毛粗而黑，无绒毛，头适中，体躯构造匀称，背腰平直，腰围较大，肢长与胸深相近，侧望略似砖块形，尾短而直立，性情温驯。公羊初生、周岁、成年体重分别为1.81㎏、19.04㎏、31.
竹工艺品
竹工艺品宜宾市竹簧、竹雕、竹编等消费始于元、明，取材精良，工艺细腻，式样新鲜，描画传神，具备中央特征和生存情味。因此扬名中外，曾屡次进入宫庭。
江安大白李
江安大白李历史悠久，又称赶场山大白李，以桐梓镇赶场山种植的质量最佳，其肉质细脆，果汁充足，核小肉厚，完熟离核，质量上乘，丰产稳产，是江安中央传统特征产品，多年来深受宽广生产者的青眼，在国内享有名誉。曾是皇家贡品，被全国农业高等院校教材认定为全国中央劣种。为保护“江安大白李”这一传统资源，保证大白李质量和特征，促进这一产业开发使用，做大做强“江安大白李”这一产业，我县立足产业劣势，加大了对中央名优特征农产品“江安大白李
江安夏橙
夏橙是一种珍贵的甜橙品种，属反时节甜橙，其色泽娇艳、黄里透红、汁多化渣、酸甜适中，含有丰富的多种维生素和果糖，单果重0.12～0.15公斤，最大的可达0.3公斤，鲜食、加工两宜；每年4月上旬开花，花期一个月；果实挂树越冬，次年4月下旬成熟，具备果实成熟期与花期、幼果期同时并存的特点。每逢春夏之交万亩橙园花果飘香，真是“花的陆地，果的世界”，尉为壮观。夏橙是江安县的特征产业，种植历史悠久，始于1943年，至今已有66年
缠丝焦饼
缠丝焦饼，煎点，特点：丝纹明晰，色棕黄，皮酥脆，馅鲜香，具备浓烈的四川风味。烹制法：煎。鲜猪腿肉剁碎入碗，生花椒铡细，姜米、葱白花、料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油、香油，一并和入肉碗里拌成馅。 将三生面加菜油揉匀成油水面，做成15克的剂子，擀成长条形薄片，用刀在一端划成细丝。将馅放在未划口的一端包好，再把细面丝缠上，按扁成圆形，用菜油煎熟即成。 操作要领：丝要缠好；煎时火不宜大。 如用牛肉制馅，即名缠丝牛肉焦饼。
红桥猪儿粑
红桥猪儿粑，是四川省宜宾市江安县红桥镇的著名特征小吃，该品馅料分甜味和咸味两种，甜味以白糖、猪油、桂花为原料制成，苦涩可口；咸味以芽菜和猪肉为原料炒制，咸鲜味爽。红桥猪儿粑是宜宾市江安县红桥镇的一款特征小吃，享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时，移民们在太平盛世中为期求菩萨保佑，急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祷告，诚心感动了上苍，从此红桥风调雨顺，人民衰弱，而红桥猪儿粑也从此成了
川味叉烧包子
叉烧包子，面食，特点：色白皮薄，甜咸爽口。烹制法：蒸。此品馅料用的肉，类似复杂叉烧肉的制法，故名。川味叉烧包子的做法：1、猪肉洗净切成片，入锅煸干水气，放盐、甜酱略炒，再放白糖炒断生上味，出锅剁成肉粒。2、锅内炒好糖汁，再放入肉粒炒匀成馅，待凉却运用。3、用下等面粉的发面，放入少许白糖和化猪油揉匀。4、将发好的面扯成节子，按扁包入馅心，捏成二粗花放入笼内，用旺火蒸15分钟即成。操作要领：馅的放糖量不宜多，以咸鲜略甜为
江安麻辣冷粉
#p#分页题目#e#江安麻辣冷粉，是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃，春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖，深受江安人欢迎。江安麻辣冷粉，是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃，春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖，深受江安人欢迎。现在麻辣冷粉通过厨师们的面目全非，已经登上了大雅之堂，成为正式菜肴，摆上了宴席。39m 江安麻辣冷粉的制造方法：39m 1、把绿豆粉和水按1：6的比例调开，放到火上加热，不停地搅拌，省得糊底。39m 2、
江安伏令夏橙
江安伏令夏橙，是四川省宜宾市江安县的著名特产，该品果实形态圆长、大小较均匀，皮薄细滑、橙红光艳，肉红脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香恼人、风味别具、口感极佳。四川省宜宾市是中国夏橙的次要产地，江安县是宜宾夏橙的主产地之一。江安伏令夏橙以薄皮多汁、酸甜适中著称，远销世界许多地区。皮薄细滑、橙红光艳，肉红脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香恼人、风味别具、口感极佳。具备生津止渴、润肺止咳、祛痰化气、消食健胃、
宜宾早茶
中国早茶：宜宾最早宜宾种茶源远流长，早在公元前1022年就有“园有芳茗”和“贡茶”的记录，至今已有3000多年历史。同时，宜宾市也是四川省茶叶主产区，也是全国最大的早茶消费基地。宜宾早茶天文劣势宜宾天文条件得天独厚，领有最适合茶叶生长的优越气象和土壤条件，茶叶常年在2月上旬就可开园消费上市，一般比省内和江、浙一带主产茶区早15-30天左右，属名优生态早茶消费的最适合区。宜宾市九县一区海拔700米以下的地区均散布有早茶
竹笋竹荪
长宁、江安、兴文、筠连等县的竹荪、冬笋和以竹笋为原料制民的盐笋、清水笋等是大宗进口产品。
红桥磕粉
红桥磕粉产于江安县的红桥镇，它选用优质糯米为原料，通过浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等十余道工序精制而成。红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、汤元、软粑点心等各种小吃。特地是用磕粉制的“红桥猪儿粑”，用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料，通过气蒸或水煮后，色泽莹白，光亮透明，入口味道鲜美，具备典型的川南风味。( 宜宾)
江安竹簧
宜宾江安县盛产楠竹，江安竹簧已有300多年历史，所制造的工艺品，古朴、高雅，具备明显的民族风格，曾在巴拿马万国博览会上获奖。江安竹簧原用手工制造，新中国成立后逐步完成了半机械化消费。其产品种类增多，品质提高，曾先后八次在北京州展出，六次到国外展出，屡次获奖，远销欧美。竹簧工艺品制造非常繁杂和考究，制造品包括竹簧镶嵌、一竹簧雕刻等，共一百四十多个品种。此品种除供应国内许多少市外，还销往美国西德等三十多个国家和地区。
江安竹簧雕刻
江安位于四川省南部，长江南岸，所产的楠竹具备纹路精密，竹青如绸缎，竹簧如象 牙骨的特征，是竹簧雕刻的上乘原料。竹簧通过解决，黄橙莹润晶亮，具备淡黄象牙 色泽，被誉为“竹象牙”。江安竹簧雕刻工艺产种类类丰富多彩。今有竹器雕刻、竹簧镶嵌、竹簧雕刻、竹丝镶 嵌、竹筋皮制品等5大类，140个品种，300个把戏。图案题材有反映山川名胜的“峨 眉景色”、“都江堰”等；有用带麻雀斑纹的红豆木、乌木、楠木等优质资料作配料， 组合成花
