2022-06-17 15:21:42
蜂窝土豆，用新颖土豆做成，因其形状酷似蜂窝状而名。蜂窝土豆的做法是：选新颖土豆一斤，个大为好，洗净去皮，用刮菜丝的铁刮刮成细丝，越细越好。土豆丝备好后，撒少许豆粉，每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的水平是可能清清楚楚地辨别每一根土豆丝。和土豆丝的同时，用平底锅烧上猪油(下等边油)，油煎开，不须要任何香料，将和好的豆丝倒入锅内，炸七八分钟起锅，土豆丝错综复杂，连成一个全体，像向日葵般大，银白如玉，放在盘子里，撒上一些白糖，上桌趁热吃，酥脆苦涩，吃起来有赏心悦目之感。
