2020-10-16 10:50:12
南溪豆腐干
四川南溪县风味食品。始于清光绪年间。将地产优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚凉却、白胚外型、过碱、荡涤、烘烤、杀菌；依据不同风味，缩小酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、凉却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验；外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。南溪豆腐干从2006年底不到5
南溪锦橙
锦橙又名鹅蛋柑26号，原产重庆江津，系40年代从中央实生甜橙中选出的优秀变异。南溪所产的锦橙屡次获农业部奖励和四川省优质果品名称。次要特点：树势强壮，树冠圆头形，树姿较倒闭；枝条强健柔韧，有小刺，尤以夏秋梢刺更多，叶片长椭圆形；果实长椭圆形，形如鹅蛋，故名。
四川白鹅
四川白鹅四川白鹅散布于四川省温江、乐山、宜宾、南溪、永川和达县等地。次要特性：四川白鹅属中型绒肉兼用鹅种。全身羽毛清白，紧凑，喙、胫、蹼橘红色，成年公四川白鹅额部有一个半圆形肉瘤。成年母四川白鹅肉瘤不分明。无咽袋，偶有腹褶。眼睑小，圆形，虹彩蓝灰色。南溪县南溪镇莲花村处于四川省东北部，位于长江下游沿岸，这里的天然条件十分合适白鹅生长。 四川白鹅是我国优秀的中央畜禽资源保护品种,位列白鹅保护品种之首,具备生长快、产蛋量
兰香斋熏肉
兰香斋熏肉，是四川省宜宾市江的著名特征食品，该品成品呈酱黑色，黑晶发亮，具备香味扑鼻、味长鲜美的特点，是现实的佐洒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品。 兰香斋熏肉早在二三十年代就以其独特的美味，出名于省内外，曾在成都花会上展销时，荣获奖状和奖牌，远销成才重庆宁波上海和西北亚等地。中外人士有幸得饱口福者，无不翘指胜利盛赞，有诗云：“熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口数兰香。”兰香熏肉成品呈酱黑色，黑晶发亮，香味扑鼻，味长鲜美，是现实
炸玉米饼
炸玉米饼，炸点：特点：色泽金黄，外酥内嫩，甜香可口，营养丰富。烹制法：炸。玉米粉参加白糖，用开水调匀后揉至均匀无籽粒，搓成条，切成圆饼，再用擀杖擀成厚1厘米的饼状，入五成热的油锅中炸至色泽金黄、玉米饼炸泡时即成。 操作要领：粉要揉匀；饼坯不宜过薄。
火腿酥
火腿酥，酥点，特点：皮酥脆，味鲜香。烹制法：炸。肥瘦猪肉剁细，火腿、冬笋切成丁。猪肉下锅用油熵散，烹入料酒、酱油少许，措转起锅，将火腿、冬笋拌入成馅。 油水面包油酥面擀裹成圆筒，顺剖切为两半，刀口向下再切成每个重15克的段。将面段擀成圆皮，包入馅心封口，按成圆饼形，入温猪油锅内炸熟即成。 操作要领：馅味不宜咸；炸制油温不宜高。
宜宾鹅肉干
选用优质无公害“四川白鹅”为原料，辅之以几十味名贵中草药材，通过古代工艺精心烹制而成，色泽鲜，香味浓，回味悠长，是居家和馈赠亲友的首选佳品！
龙须蛋面
宜宾的龙须蛋面，历史悠久，又名银丝蛋面。它选优质精粉和鸡蛋清，精工细制而成。其特点是：色泽清白条细均匀，煮不浑汤，回火不泥，细腻可口，是老幼皆宜的食品。龙须蛋面自问世至今，久销不衰，远近出名。
琵琶冬腿
#p#分页题目#e#宜宾“农家味”琵琶冬腿，因形似琵琶而得名。它取当地优质猪腿精工腌制兼采云南金华火腿之长。具备选料严成型美工艺巧加工精的特点。琵琶冬腿切面色泽娇艳，肉质细嫩，醇香味鲜，为腌腊品之上乘。
杞酒
杞酒产于宜宾杞酒厂，中国杞酒是以五粮液浓香型曲酒为根底的果品酒，色泽金黄鲜亮，口感独特。1995年获得国家专利局颁发的专利证书。先后获国家、部、省、市级各种奖励三十五项。1995年获“中国专利十年成就”金奖和中国（西安）首届食品节生产者信用金奖。1996年获“四川市场十大销量商品品牌”名称。1997年获“97四川城市居民购买量最大品牌前十名、购买首选品牌前十名”。
山桂牌广味香肠
山桂牌广味香肠，部、省优质产品。梁平县食品公司消费。次要原料为川东瘦肉型猪的精瘦肉、膘头肉，辅料为优质白酒、白糖、精盐、人造肠衣等。采用传统工艺和古代科技灌制烘炕而成。 用复合薄漠真空包装，寄存3个月-6个月仍保持新颖质量。色鲜味美，回味滋浓。蒸煮15分钟即可佐酒下饭。 历届国、部、省优评选中数一数二。1985年、1990年两次获国家优质银奖。
