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你家的腊肉香肠开始制作了吗? 咱们中国一年一度的庞大日子 过年——已经越来越近了...
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德阳别称旌城,位于四川盆地成都平原东北部,德阳市是成渝经济区重要区域中心城市和成都经济区重要增长极。德阳是我国重要的重大......
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四川的特色不止是国宝大熊猫,另有很多具有本地特色的水果。一、11种四川特色水果让你一看就流口水四川特色水果着实是太多了,......
古蔺地方美食——麻辣鸡又上四川广播电视台啦!作为资深吃货的小微真是喜极而泣!日前,四川广播电视台七套《食话实说》栏目组来......
2020-12-21 14:35:40
主料:带皮五花猪肉、芽菜。 配料:红糖、食用油、味精、酱油、姜、花椒、胡椒等。 作法:1、将带皮五花猪肉加入适量姜、花椒煮透,趁热均匀涂抹已熬制好的糖汁、酱油;......
牛华芽菜风味独特,以鲜青菜剖丝,晾至余叶渐枯,再配以作料腌制而成...
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主料:带皮五花猪肉、芽菜。
配料:红糖、食用油、味精、酱油、姜、花椒、胡椒等。
作法:1、将带皮五花猪肉参加过量姜、花椒煮透,趁热均匀涂抹已熬制好的糖汁、酱油;炒锅置旺火上,倒入食用油过量,待油烧至七成熟时,将肉皮向下放入油锅炸皮至金黄色,凉却后将肉整形切成约5×30×50mm的肉片。2、将肉片皮向下有规则地放入碗内,放入碎米芽菜,再将酱油、姜、味精、糖等参加,入笼蒸透,食用时反扣于盘即可。
特点:肥而不腻,香味浓烈,为四川名菜。