2020-10-21 13:14:51
巴山土鸡
特定质量 “巴山土鸡”是巴中市中央性畜禽品种，是风味极佳的纯绿色无公害食品，深受生产者的喜欢。 巴山土鸡产地范围为四川省巴中市巴州区、南江县、通江县、平昌县等4个区县现辖行政区域。
大罗黄花
大罗黄花是四川省巴中市巴州区大罗镇的特产。大罗黄花菜条丰润，色泽金黄娇艳，肉质滋养，油分大，弹性强，香气纯正、浓烈，味道鲜脆可口。大罗黄花为国家农产品天文标志保护产品。大罗镇黄花种植历史悠久，据史载，民国27年就开端种植黄花，70年代，黄花失去迅速发展，年产约8万斤，曾拍成纪录片《高举红旗抓住钢，大罗黄花分外香》在全国播放。改革开放后，这里的种植面积一直扩充，年产量达10.93万斤，曾被列入全省消费基地；二十世纪后历史最高产量达60余万斤，收入300多万元。迄今，黄花在大罗镇的发展历史已有80余
巴山猪
天文标志产品
巴中市围绕建立西部绿色畜产品示范区，踊跃创建畜牧品牌，提高畜产品市场外围竞争力，促进养殖业继续增收。2011年5月，市畜牧食品局组织市畜禽养殖协会申报“巴山猪”天文标志证实商标，该商标先后经过国家工商行政治理总局商标局初审、终审核准，已正式出台“巴山猪”、“巴山猪肉”商标运用治理规则，该商标对促进“巴山猪”的消费、运营，提高商质量量，扩充“巴山猪”天文标志证实商标在国内外市场的声誉，保护运用者和生产者的合法权利有着极为重要的意义。
巴中柞蚕蛹
巴中柞蚕蛹巴中柞蚕，以麻栎、栓皮栎叶（俗称青杠树叶）为食材，全野外绿色放养，纯人造无污染。其蛹，体形硕大美观，呈金黄色，在5-15℃的环境下可保鲜存活10个月以上。据国家声威机构检测后果表明，巴中柞蚕蛹富含蛋白质、不饱和脂肪酸和人体所需18种游离氨基酸，以及10余种维生素，20余种矿物质、微量元素和5大类人造动物激素。其中：蛋白质含量高达92.97%，不饱和脂肪酸含量高达80.21%，氨基酸含量高达65.21%，维生素B、E、A含量分别高达64.97%、53.42%、7.5%，锌、钙、硒含量分别
川明参
川明参是一种名贵的中药品，即可药用，也能食用，是集医疗、食疗为一体的古之贡品。具备补肺、健脾、强身等性能，国内市场每年需要量2万吨以上，我市积聚了川明参种植的教训，常年种植1万亩，产量约5000吨以上，目前，已树立了3万亩川明参种植基地，年产川明参2万吨，且我市双林保健食品有限公司已研制的川明参泥，产品消费技术获国家发明专利权，产品1994年、1995年获四川省优异产品名称。年产量300吨，产品远销北京、上海、成都、重庆、广州、深圳等全国20个大中
巴山土鸡蛋
天文标志产品
特定质量 乡村用食粮在户外饲养的土鸡所下。质地好、营养高，味道可口。
巴山银杏
巴山银杏，是四川省巴中市的著名特产，该品是世界上现存裸子植物中最陈旧的孑遗植物，是特等优质的经济林木，树龄可达数千年，有“活化石”之称，银杏原产于长江中上游，后引种各地，历史悠久，川菜中常以银杏果入菜。巴山银杏因其独特的天文特色，而成为四川省最佳的银杏适生区而得名。大巴山山脉位于秦岭以南，横亘于四川省盆地北部和西南边缘，包括南江、通江、镇巴、万源、城口等地，境内最高峰为南江北面的光雾山。BYG 银杏又称白果树、公孙树。属于裸子植物。银杏是雌雄异株的植物，每年4月开花，10月种子成熟。银杏浑身都是
巴中油茶
#p#分页题目#e#油茶是一种适合于夏季夜晚的小吃。油茶制造方法复杂，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入过量，加水煮成糊状即可。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小粒），真是香味四溢。睡前来一碗，可暖胃、润肺、生热。油茶是巴中人早晨最喜爱吃的食物之一，最好的中央在大东门那边，从区政府进去往前，在丁字路口左边的那栋楼下。
葱油酥
在川式糕点中，葱香口味的点心自成一格，很受群众欢迎。葱油酥葱香味很浓，苦涩鲜美。因为制造时用鲜葱汁，有葱香而不见葱，因而更为佳妙。原料配方：水皮：特粉10公斤化猪油2.5公斤油酥：特粉6.75公斤化猪油3.5公斤心料：川白糖11公斤芝麻粉3公斤瓜糖4公斤花生仁1.5公斤花生油2.5公斤糕粉5公斤鲜葱4公斤食盐0.2公斤面蛋0.75公斤制造方法：1.水皮：特粉过筛后，加化猪油和水(热水和凉水)搅拌或人工揉擦。水量为特粉的40～50%，其中80℃的热水占水量的70%。先下热水，拌匀后静置，凉却，再下
恩阳提糖麻饼
恩阳提糖麻饼，产至四川十大古镇之一的巴中市恩阳镇，距今也有五百多年历史了，它的做法有七十二道工序，道道精细，条件刻薄。选用下等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全人造原料制成。恩阳提糖麻饼形态不同于普通麻饼，它的中间往两面隆起，造成类似于飞碟的样子；而且其内面均匀地抹有一层薄薄的融化的红糖，单独吃起来香脆微甜；地道的吃法是从侧面咬开一个小口，再夹上冷菜冷面一起吃，可算是无上的美味了。E3H 麻饼在恩阳已有五百多年的历史了。提糖麻饼的做法，传说有七十二道工序，道道精细，条件刻薄。选上
巴中罐罐饭
巴中罐罐饭，米食，有腊肉的、三鲜的、玉米火腿的、莲叶等多种口味，是巴中地区的著名小吃。所谓“罐罐饭”，是巴中的土话。罐罐是一个容器，沙锅的样子。在沙锅里焖出的米饭口感很好，一颗颗的米又白又滑，像珍珠一样。等到米饭半熟的时分，参加腊瘦肉、玉米、火腿……焖片刻即端上桌，配以四川的泡菜，或许豆瓣，吃起来爽口爽心。Wns 巴中人说“罐罐”，带有一种亲切的情感。以前，那时侯生存是很宽裕的，一家人只需谁得了重病，或许生了孩子，才有资历吃“罐罐饭”。罐罐饭里的内容也就比平常的餐饭不同，多了些“精华”。但那个时
大罗镇黄花
巴州区大罗镇黄花产业成为增收的主导产业。目前该镇黄花协会与重庆、成都、南充、香港等地签署９０．３万公斤的产销合同２２份。２０００年开端大罗镇发展黄花２０００亩，产花５０．２万公斤，产值３０１．２万元，创利税２１０．８４万元，占全镇财政收入的５０．８％；尝到苦头后，该镇黄花发展到２００２年５１００亩，产花８６．７万公斤，产值５２０．２万元，创利税３１２．１２万元，占财政收入的８０．３％；２００３年他们又新植黄花２０００亩，全镇估计产花１２０．４万公斤，收入７２２．４万元。经
巴中芦笋
#p#分页题目#e#芦笋是一种高级名贵蔬菜，食用芦笋成为发达国家人民的生存习气，由于它含丰富的氨基酸和组织蛋白，对抗癌和抑癌有分明的作用，所以深受生产者的喜欢。芦笋制品也开端走进北京、上海、广州、成都等大中城市的宾馆、饭店和超级市场。我市已有种植芦笋10多年的历史，一直积聚了种植教训，最近已引进种植美国优质芦笋1万亩，布局三年建成年产芦笋5万吨的全国第二大芦笋基地。政府已将此名目更为巴中市支柱产业，配备了指导力气亲身抓。
香菇炖腊肉
香菇炖腊肉是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴中人在每年小寒过后，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏。 这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。官方还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。
川味炸春卷
川味炸春卷，炸点，特点：色泽金黄，皮酥脆，馅鲜嫩。烹制法：炸。川味炸春卷的做法：S5Z 1、鲜猪瘦肉切成火柴棍细丝，韭黄洗净切短节。S5Z 2、猪肉丝用盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、绿豆芽拌成馅。S5Z 3、面粉加鸡蛋、水豆粉、盐少许调成稀糊状，下锅摊成薄圆皮。S5Z 4、将圆皮缝中划十字刀成四瓣，每瓣包入馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用蛋浆粘好，入菜油锅内炸成金黄色即成。S5Z 操作要领：蛋皮不能摊得过厚；接头要粘牢。S5Z
眉毛酥
眉毛酥，酥点，特点：形如娥眉，酥纹明晰，绳边完好，味甜酥香。烹制法：炸。川味眉毛酥的做法：2in 1、用油水面35克包上酥面15克，按扁，擀成牛舌条形，再裹成圆筒。2in 2、将圆筒横切成两节，刀口向下竖立在案板上按扁，再擀成直径7厘米的圆皮。2in 3、逐一包上洗沙馅成半圆形，抄两角，锁成绳边后放入猪油锅内，文火浸炸而成。2in 操作要领：擀酥时使劲轻重统一；包馅时，酥纹一面向外；始终运用文火，边炸边淋油。2in 在四川餐饮行业中，此品常用于筵席之后，预备主人带走。2in
巴山脆李
1）选育单位：四川农业大学园艺学院、达州市茶果技术推行站 （2）品种起源：当地青脆李实生变异，经近20年选育而成。 （3）特色特性：树势中庸，树姿半倒闭，幼树直立，后果后倒闭，枝条空虚修长，分枝角度较小。主干灰褐色，表皮较毛糙，皮孔分明。枝条浅褐色，皮孔不分明。叶片长椭圆形，较薄，绿色，先端渐尖，基部窄楔形，有绿色腺体，边缘锯齿浅钝，较密。以短果枝和花束状果枝后果为主。花白色，花粉量较大。成熟期8月上、中旬，果实圆形、平均单果重38克，果皮淡黄绿色，果面润滑，果粉灰白色。果点小而稀，
