2020-10-21 13:14:14
通江银耳
通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具备极高的药用价值和食用价值，通江气象平和潮湿，适合多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资源７万公顷，年产银耳６０万千克，开收回银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化装品等系列产品１０多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱产业。四川省通江县盛产银耳，而当地的通江银耳相较于同类品种，质量愈加优良，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和十分高的营养价值及药用价值而享誉海内外。一九九四
罗村茶
通-村茶为恢复名茶，产于通江铁溪镇罗村。在唐、宋时质量超群，被列为四川八小名茶之一。1994年获四川省第三届“甘露杯”优质名茶证书和奖杯。2005年获中茶杯一等奖。 罗村茶产于四川盆地北部边缘，具备分明的立体气象特色，气象平和、雨量充沛、四季显著。罗村茶以一芽一叶初展为原料，一般清明前后开采，其工艺流程是：拣剔→摊青→杀青→抖散（清风）→初干→做形→回潮→烘焙→分级包装。 罗村茶的质量特色：形状扁平、直、匀整、色泽嫩绿、香气清香持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜纯回甘、叶底黄绿匀
通江青峪猪
天文标志产品
通1峪猪是四川省巴中市通江县的特产。青峪猪属盆周山地猪种，具备耐粗饲、腹脂多、性成熟早、顺应性强等优点，现已被列入省遗传资源保护名录。青峪猪肉肉质细嫩、风味独特、肌间脂肪适中，已获得国家天文标志证实商标、无机食品认证。青峪猪属盆周山地猪种，是在大巴山特定的天然条件和社会经济程度条件下造成的肉脂兼用型品种，在通江县已有5000年养殖历史，具备耐粗饲、腹脂多、性成熟早、顺应性强等优点，现已被列入省遗传资源保护名录。青峪猪肉肉质细嫩、风味独特、肌间脂肪适中，含有人体必需的18种氨基酸，富含锌、硒等微量
空山核桃
空山核桃是四川省巴中市通江县空山乡的特产。空山核桃具备壳簿、个大、籽仁饱满等特点，2006年空山核桃获得四川省无公害食品认证。“通江空山核桃”皮薄肉厚，富含亚油酸、亚麻酸、氨基酸、维生素、出油率高、香醇营养等特点，在通江县有1500多年种植历史，目前造成了以空山乡为外围，诺水河镇、铁溪镇、永安镇、两河口乡、泥溪乡、烟溪乡、洪口镇等32个“通江空山核桃”示范基地。2012年，通江县种植“通江空山核桃”面积达到12万亩、540余万株，年产量达180万公斤、产值打破1亿元。估计到2015年，全县种植“
空山马铃薯
“空山马铃薯”获国家天文标志保护产品。通江空山马铃薯近年来，该着力开掘、培养、打造通江空山马铃薯品牌，规模化、标准化发展马铃薯产业，经过育、繁、推方式，全县种植“空山马铃薯”40万亩。通江种植马铃薯已有300多年的历史,常年收获面积18万亩左右，占全县食粮总播面的15%左右，年产量4.8万吨，总产量居全县食粮作物的第四位。 “通江空山洋芋”由于独特的气象、土壤条件和科学的栽种技术，以其良好的质量早在清末民初就已名满巴蜀，在万源、南充、重庆等地倍受宽广生产者喜欢，已成为川西南片区的马铃薯种源基地，
空山黄牛
#p#分页题目#e#空山黄牛 通江县农户具备2000多年养牛史，逐渐造成了顺应性强、具备山地放牧耐粗特性、肉质细嫩、风味独特的中央黄牛劣种——通江黄牛（又名空山黄牛）。1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组中止实地考察后，将通江空山黄牛定名为通江牛，支入世界牛种名录。如今通江空山黄牛散布于通江、南江、巴中、平昌、万源、达州等四川西南部地区，存栏总数已达50多万头。 通江空山黄牛成年公牛体高128cm，体斜长 152cm，胸围182cm，管围20cm，体重478.7kg；成年母牛体高115cm，体余长143c
通江香菇
通江香菇源于家养，自古以来称为香菌，官方采食作菜肴。段木香菇的起始年代已无从考据，木悄香菇始于1997年。 消费工艺：第一年，耳树抉择、砍树、剔枝、截段、人工接种、发菌治理、起架治理、采收加工；第二年，越冬治理、起架治理、采收加工；第三年，越冬治理、起架治理、采收加工。木屑香菇消费工艺：备料、配料、装袋、灭菌、凉却、接种、养菌、转色、上架（入畦）、出菇治理。 独特质量：通江香菇是以优质树木作为栽培资料，因此产品分明优于比国内其它中央以棉籽壳、草料、甘蔗渣等原资料消费的产品，具备肉质嫩脆，味道鲜美
通江黑木耳
通江黑木耳来源比银耳更早，是银耳的分离母体，起始年代已无从考据。最早发现于原始林间栎林的腐木外表，形似人耳，故称为“木耳”，初生为杯状，渐变为耳状，诸多耳片连在一起，呈菊花状，鲜时呈半透明，有胶质，官方采食作野菜食用。至明清年间，衍生有白色木耳（银耳）种，“惟木生耳，黑者使白，善变法也。” 消费工艺：第一年，耳树抉择、砍树、剔枝、截段、架晒、人工接种、发汗、排场、清搭荫棚、起架治理、采收加工；第二年，越冬治理、起架治理、采收加工；第三年，越冬治理、起架治理、采收加工。 独特质量：通江黑木耳含有多
通江富硒茶
通江富硒茶消费历史悠久，早在宋代通江富硒茶茶叶消费的规模和质量就享誉华夏，罗村茶就属四川八小名茶之一。通江县土壤富硒含量丰富，所产农作物富硒含量高，全县现有富硒茶园面积5.5万余亩，其中投产茶园3万亩，2005年全县茶叶产量820吨，其中名茶25吨，优质茶380吨，产值达2685万元，名优茶消费失去了较快发展，名优茶消费基地初具规模。上世纪90年代以来先后开发的通江富硒茶系列品牌“天岗银芽”、“天岗云雾”、“罗村茗眉”、“佛龙香茗”、“翰林茶”、“汉城银毫”、“龙虎银芽”等十多只历史名茶和创新名
通江板桥麻花
通江板桥麻花，是四川省巴中市通江县的著名特征小吃，该品以蜜透滋养为最大特征，糖重油大，给人以浓烈的芳甜感， 口感坚实蜜甜，油香浓烈。蜜麻花是中国许多地区的特征小吃，同时也时四川省传统名产之一，通江县以板桥的麻花最受欢迎，以蜜透滋养为最大特征。糖重油大，给人以浓烈的芳甜感。 成品口感坚实蜜甜，油香浓烈。hP7 通江板桥麻花的制法：hP7 1、皮心制造：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。hP7 2、擀制成型：将包心
通江雪魔芋
通江雪魔芋通江县魔芋是地地道道的森林蔬菜，至今荒山中仍有家养。它以无公害、无污染、高营养、超高产高效、见效快的野菜第一奇称绝于世，是当今大有发展前景的森林蔬菜。魔芋开发已列入国家星火方案名目。
天岗银芽
天岗银芽为创新名茶，属绿茶类，创制于1990年，产于通江县火天岗茶场。1990年获四川省首届“甘露杯”优质名茶证书和奖杯；1993年退出泰国龙马展览并获银奖；1995年退出中国新技术、新产品买卖博览会获银奖，同年获农业部第二届中国农业博览会金质奖。 火天岗位于我国三大富硒地段之一的秦巴山区南段海拔1200—1500米，现有茶园面积150公顷。茶园多为建园根底好的集中连片的梯级茶园，栽培治理精细，茶园四周林木葱郁、山清水秀、空气清新干净、晨浴向阳、晚罩云雾、土壤泉润，是闻名茶的绝好环境。
通江茶叶
#p#分页题目#e#通江茶叶消费历史悠久，早在宋代通江茶叶消费的规模和质量就享誉华夏，罗村茶就属四川八小名茶之一。全县现有茶园面积5.5万余亩，其中投产茶园3万亩，2005年全县茶叶产量820吨，其中名茶25吨，优质茶380吨，产值达2685万元，名优茶消费失去了较快发展，名优茶消费基地初具规模。上世纪90年代以来先后开发的“天岗银芽”、“天岗云雾”、“罗村茗眉”、“佛龙香茗”、“翰林茶”、“汉城银毫”、“龙虎银芽”等十多只历史名茶和创新名茶获部、省级名茶名称。到2002年建成名优茶消费基地20000亩，A级绿色
通江银耳羹
通江银耳羹 工艺：制造时将银耳用温水涨发后除去木屑杂质，摘除耳脚，将大朵撕小，再用洁净纱布包起轻搓后用清水漂洗洁净。 泡银耳的水廓清后用纱布过滤，再将银耳泡入原水中。猪板油撕去油皮，剁成小粒。把锅加水后放在旺火上，参加泡银耳的水、冰糖粉、白糖、烧沸后打净泡沫，将鸡蛋清搅散淋入糖水中，烧开后打去浮沫。 如此重复两次直到糖汁清亮为止。均匀地在瓷碗里参加银耳、糖水、猪板油粒，用皮纸封严碗口，入笼用旺火蒸几个小时，待银耳蒸制呈胶质状即可。
通江梅花鸡
通江梅花鸡造成历史大约有两千年，从清代至建国后的六七十年代，因经济封闭，交通不便，通江县农户饲养的土种鸡，采取以户为单位的小型扩散的半舍饲半放牧饲养形式。通江梅花鸡就是在这种社会条件和生态环境中，经天然选育而造成的。通江梅花鸡体魄中等、头颈高举、尾羽上翘、体魄牢固，属蛋肉兼用型（其中的梅花羽系体型靠近肉用型）。通江梅花鸡因长期天然放养，流动空间大，放养地生态环境好等劣势，具备顺应性好、寻食力强、体质牢固、反应灵便、耐粗饲、抗病力强、性情温驯、产蛋和产肉功能良好、蛋较大、肉质鲜美等优点。
密麻花
密麻花系四川省传统名产之一，通江县以板桥的麻花最受欢迎，以蜜透滋养为最大特征。糖重油大，给人以浓烈的芳甜感。 口味：坚实蜜甜，油香浓烈。
通江魔芋
通江魔芋是通江县传统特产，地地道道的森林蔬菜。通江魔芋以无公害、无污染、高营养、高产著称。是当今大有发展前景的森林蔬菜。通江魔芋具有了八大奇异：１、通江魔芋系多年生木本植物，地上部份是一柄羽状复叶，状如伞、叶柄有漂亮花斑，极耐阴，可作居室观赏栽培。２、通江魔芋特高产，单个可重15kg以上，极耐肥耐阴，岂但可高密度栽培，而且可堆叠窖栽，亩产可高达成5000kg以上。３、通江魔芋使用率可达100％，叶是优质饲料，叶柄制干菜，味美于竹笋。地下块茎肉质清白如雪、含淀粉高达60％以上。可加工成当今风靡世界
通江天麻
通江天麻通江天麻是通江县特产，种植历史悠久。通江县属典型的中低山丘县，70%的乡镇出产家养天麻，乡镇村民历来有种天麻的习气和教训。通江天麻块茎呈长椭圆形，略扁，伸展而蜿蜒。横切面为牙白色或黄棕色，富含多种微量元素，药用价值极高。自2011年8月，通江县布局实施《巴药发展举动方案》，通江县在实施“两化”互动、兼顾城乡中，因地制宜，把通江天麻这一传统劣势产业作为重点农业产业之一大力推行与发展，对麻农给予政策上的扶持与奖励，树立了以原始森林空山一带为中心的天麻种植示范带，通过数年的摸索与发展，规模一直
五味炒面
#p#分页题目#e#五味炒面 用炒熟的黄豆、燕麦、包谷、花生、核桃米磨成面粉。吃时，参加葱、椒等佐料，用开水冲或用冷水拌成糊状。炒面久藏腐，便于携带，随处可吃，别有风味。
菜豆腐稀饭
菜豆腐稀饭 先将黄豆制成嫩豆腐，然后将嫩豆腐划成小块，再放入酵子水（制嫩豆腐的水）稀饭内煮。吃时，加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。营养丰富，老人最喜吃，有“菽水养亲”的情趣。
