2020-10-21 11:11:15
“三汇牌”三汇特醋是省传统名特产品,始于明朝末年,距今已有近400年的历史,因为用料考究,工艺独特,品质波动有靠,产品以酸、香、醇、甜享有盛誉。
一九三二年在赋学的三汇人李佰伦毕业后弃官返乡,从事酿造钻研,对三汇特醋的酿造工艺中止改造,选用大米、糯米、大麦、小麦、黄豆、碌豆、夫皮等作原料,用160多味中药材制曲,天然发酵,通过40多道工序精酿而成,质量进一步提高。在川东一带滞销。
一九三七年在成都花会展览,获省政府奖屏。当时,除一般散装醋外,也消费了一些瓦罐(土陶)的罐装醋,用即有“三汇特醋”字样的彩纸缠绕,红纸封口,比较别致。成为人们走亲访友的馈赠礼品和人们过年过节的必购商品。
过去,三汇地区产品外运有两条路,一条是陆上人力肩挑过万源市出泰岭到西安,所谓“挑羊线”,一条是水上木船运输经重庆到汉口、宜昌,所谓“下河川”。经过这两条路,三汇特醋曾销往陕西并达华北地区、湖北及华南地区。