青城山美食老腊肉是具有代表性的传统风味肉制品和土特产礼品，自古以来深受中外旅游者欢迎。 青城山老腊肉外观呈黑色黄色，层次清晰，肉皮呈金黄色，有光泽，瘦身外观呈黑色红色，切口是玫瑰色的。风味浓郁，口感芳香，回味悠长，风味独特。它的吃法多样方便，可以蒸、炸、炖。如果你用温水洗，蒸(煮)20分钟左右，冷却后切成片，然后蒸着吃，味道会更好。
青城山老蜡肉的生产和制作过程非常严格。 首先，主人们喂猪的是豆浆稀饭、新鲜猪草煮和米糠。 稍微大一点的话在山坡上野放置几个月，猪吃没有农药残留的野生植物，喝着没有污染的山河。别的地方一头猪饲养了两三个月，而青城山的猪至少喂食一年后宰杀。 屠宰后，用泉水洗净，用精盐青椒陶筒浸泡，放在柴火炉上青冈柴、杉木柴、香椿柴、柏枝、花生壳、核桃壳慢慢熏。慢慢地把它们熏成黄色和黑色，时间从半个月到一两个月不等。
