2020-10-20 13:05:03
阆中张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无量。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖( 阆中)
郫县豆瓣
郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺人造酿造制成，具备瓣子酥脆，酱脂香浓烈，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味减色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味减色，又可间接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已博得“川菜之魂”的佳誉。特地是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具备浓烈的四川风味，被公以为是 川菜家常味中的代表作。( 郫县)郫县豆瓣的产地是四川郫县。郫
都江堰猕猴桃
猕猴桃又名羊桃、藤型，俗称“茅梨“、“奇怪果“、果实富含维C、味甜酸，有香味，被誉为“果中之王“。都江堰市八十年代初由新西兰引入“海沃特“猕猴桃，通过近二十年的发展，现已成为全国最大的“海沃特“商品基地。都江堰猕猴桃天文标志产品保护范围以四川省都江堰市 《关于都江堰猕猴桃天文标志产品保护区域图的报告》（都府发〔2007〕81号）提出的范围为准，为四川省都江堰市现辖行政区域。
蜀绣
蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为次要原料，应用独特 的绣技，绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。蜀绣的绣工和针法特点能够概括为：“针 脚划一，线片光亮，紧密柔和，车拧到家”。所谓“车”是指刺绣的关键部位，如动物 的眼睛，一朵花的花瓣等处，由中心起针，逐渐向四周扩大。所谓“拧”则是指应用 长短不同的针脚，从刺绣抽象的核心逐渐向内添针或减针。这种独特的绣工使绣作品有张有弛，浓淡过度，密疏得体，因而，蜀绣多有水墨写意画的艺术效果。成都蜀绣 厂消费的蜀绣艺术珍品里最负盛名的作品要数
蒲江丑柑
蒲江丑柑是四川成都蒲江的特产。丑柑，学名“不知火”，又称“凸顶柑”，“丑桔”，“丑八怪”等叫法。是由日本农水省园艺实验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。最早于2000年引入四川省蒲江县种植[1] ，2003年蒲江县完成了不知火单株挂果5公斤以上，最高达15公斤，仅2003年前来蒲江参观学习人员就有1000余人次。其后四川省的金堂丹棱等县也逐步引进，另四川内江，重庆，云南，江西，湖南，浙江等地也有部分种植。采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地体现为果实大，平均果重200克，最大
蒲江米花糖
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米花糖是蒲江县的名特产品，官方俗称‘谷花’。传在清代咸歉年间即有制造，距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡”。蒲江米花糖，以其色泽清白、苦涩酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众青眼，是游览、休闲、馈赠亲朋好友的现实食品。在今天，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列产品为主，发展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个品种，其中“川蒲牌”蛋苕酥获“四川省首届游览产品金熊猫奖”。蒲江米花糖 四川省蒲江县现辖行政区域
温江大蒜
大蒜属百合科,多年生木本植物,种类繁多.温江是大蒜的著名产区之一。相传与清乾隆年间引进蒜种栽种。具备味香辣，油脂重，粒大，色泽光亮，含有多种维生素，营养丰富的特点。1949年全县种植大蒜1370亩。1985年种植面积扩充到15161亩，工产干蒜957.46万斤。温江所产独蒜，以“经济价值高，内外销路好”而远近出名。蒜薹远销辽宁、河北、青海、新疆、宁夏等11省区的30多个城市。县境所产大蒜，历来都有加工成“伏大蒜”的传统。伏大蒜具备鲜、嫩、香、甜、脆的特点，滞销各地。据材料查证,早在清乾隆年间,温
新都柚
新都柚是成都市新都区中央名优特产，1994年、1996年、1997年、1998年度，间断荣获全国柚类“金杯奖”，1995年荣获农业博览会“国家银奖”，1999年荣获中国国际农业博览会四川名牌产品，并授予名牌产品证书。区内已种植新都柚84万多株，年产量8000吨以上。新都柚产于成都市新都区，因果形靓丽、质量优秀、口感上佳成为当地食用和馈赠佳品，是四川省名优果品之一。产品种植历史悠久，是栽培百余年历史的中央劣种柚。据《新都县志》记录：“清代前期，洁白乡周家引进漳州柑子（新都柚旧称）。民国16年，利济
蒲江猕猴桃
蒲江县位于四川盆地东北部，成都平原东北缘,介于东经103°19至103°41ˊ和北纬30°05至30°20ˊ之间，幅员面积583平方公里。县境边疆貌次要为平原、浅丘、深丘和低山地，平均海拔高度534米，最高1022米，最低465米，天然生态植被良好，森林笼罩率达49.16%，享有“成都花园、绿色蒲江”之佳誉，是省级生态县、国家级生态示范区。蒲江属亚寒带季风性潮湿气象，冬无严寒，夏无严冬，气象平和，雨量充沛，土壤以黄壤和紫色土为主，土壤质地中壤，构造性状良好，耕作层肥力较高，营养丰富且平衡。蒲江独
水井坊酒
水井街酒坊遗迹位于四川省成都市锦江区水井街，在府河与南河的交汇点以东，原为全兴股份有限公司的曲酒消费车间。1998年8月，全兴股份有限公司在此处改造厂房时，发现地下埋藏有现代酿酒遗址，随后由四川省博物馆中止了考古考察，以确定遗迹的散布范围。1999年3至4月，在四川省文明厅、成都市文明局的间接指导下，成都市文物考古钻研所、四川省博物馆与四川省文物古钻研所结合在此展开了考古挖掘工作。 公元一九九八年，天府之国锦江河畔，一个新的考古大发现正慢慢浮出地表。一座规模微小的现代酿酒作坊-----水井坊，
金堂黑山羊
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金堂黑山羊是经过60余年的群选群育而造成的具备良好消费功能和相当规模的黑山羊群体。四川省优秀中央肉用山羊品种，全身被毛黑色，具备光泽。体型大，头中等大，颈长短适中。耳有垂耳、半垂耳、立耳三种。背腰平宽，四肢粗壮，蹄质牢固。品种内按头型特色可分为有角型和无角型两种类型。金堂黑山羊遗传功能波动；早熟，滋生力强，生长发育快，消费功能优秀；且具备耐干冷、耐粗饲、顺应性强，肉质细嫩，无膻味等特点。对饲养治理条件要求不高，每天放牧8-10小时，不需精料，羊只生长良好。金堂黑山羊产于四川省成都市金堂县。该山羊
蒲江雀舌
特定质量“蒲江雀舌”是指在蒲江县域内的特定天文环境下栽培、种植和经独特加工形式制造而成的中央特征名优绿茶。蒲江雀舌原料有严峻要求，采摘工夫必须是每年2月至4月份的秋季茶芽；茶树品种必须是中小叶茶树；采摘标准必须是单芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，单芽不采，风伤不采，虫伤不采，启齿芽不采，空心芽不采，病芽不采，过长过短芽不采；茶芽必须当天交到茶厂，贮运过程通风透气，不能发热。 文明典故蒲江雀舌历史悠久，来源于唐，宋代入贡，兴于明清，普及于近代，当代大发展。“蒲江雀舌”茶具备“色翠、香
邛酒
邛酒 四川省邛崃市临邛镇、卧龙镇、宝林镇、桑园镇、固驿镇、行进镇、高埂镇、平乐镇8个乡镇现辖行政区域 四川省邛崃市人民政府《关于划定邛酒天文标志产品保护范围的请示》，邛府〔2012〕30号 四川省（区域性）中央标准：DB510183/T001-2010《邛酒》 邛酒天文标志产品保护对象和范围包括，散布于邛崃南河两岸的临邛、卧龙、宝林、桑园、固驿、行进、高埂战争乐8个乡镇消费的纯酿、固态发酵的38度以上的瓶装浓香型白酒。邛酒获批天文标志保护产品，将提高“邛酒”的附加值，增强市场竞争力。目前，酒业已
王泗白酒
王泗白酒 四川省大邑县王泗镇、晋原镇、安仁镇、悦来镇、董场镇、苏场镇、韩场镇、沙渠镇、三岔镇、上安镇、蔡场镇、青霞镇、新场镇13个乡镇现辖行政区域 四川省大邑县人民政府《关于划定王泗白酒天文标志产品保护区域的函》，大邑府函〔2012〕38号 四川省区域性中央标准：DB510129/T019-2010《王泗白酒（浓香型）》一、原辅资料 1．高梁：产自中国辽宁、吉林、黑龙江西南三省辖区内的优质红高梁和川西丘陵地区的优质糯红高粱，品质符合国家关于高梁的标准规定。 2．小麦：产自四川的优质小麦，品质符合
彭州莴笋
彭州位于成都市东南部，建县设郡已有2000多年，是古蜀国建都立业的外围地区，素有“天府金盆”、“蜀汉名区”之佳誉，天然条件得天独厚，是中国西部最大的蔬菜消费基地。彭州莴笋种植历史悠久，清嘉庆年间既有大批种植，据《彭县县志》（1911-1985）记录，上世纪五十年代末，彭州开端引种、发展中央蔬菜品种，莴笋就是其中之一。随着社会经济的发展，彭州莴笋规模和影响力逐渐扩充，成为四川“大地蔬菜”的代表。 彭州莴笋消费形式独特，采用“莴笋—稻—莴笋”的种植方式，表现了生态循环的经济价值。彭州莴笋营养丰富，口
青城山道家老泡菜
青城山道家老泡菜以青城山鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，荡涤、晾晒后放入用山泉水、盐、花椒等配制而成的泡菜水中泡制而成。 青城山道家老泡菜脆嫩酸甜，解腻开胃。保存数年仍色鲜质坚。
汤麻饼
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汤麻饼产地范围为四川省崇州市街子镇现辖行政区域。街子汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特征小吃，该品因其火工精当，领有黄而不焦，皮酥心脆，苦涩化渣的特点，上世纪40年代被列为当时蜀州四小名小吃（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼）之一。街子汤麻饼，又叫汤长发麻饼，是成都名小吃之一，原产地在崇州街子镇。正宗的汤麻饼是采用面粉、白糖、冰糖等原料，经制皮、制心、制油、制酥等程序后，制构成圆型，然后粘上脱皮芝麻，烘烤而成。其产品全副采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工缩小剂，保鲜工夫
唐场豆腐乳
具备三百年历史的文明古镇——唐场镇，素以消费被誉为“四川一绝”的唐场豆腐乳而名闻川内外。 唐场豆腐厂取唐场“高巷古井”之泉水浸泡磨制黄豆，精细加工消费的“唐桥”豆腐乳承继原该厂消费的“唐桥牌唐场豆腐乳”的传统风味。具备陈香细嫩，入口化渣，营养丰富，开胃健脾，增进食欲之效用,色泽油润、鲜香回甜、咸淡过度。不只四川人喜爱吃，而且还把它作为走亲访友时必带的土特产送给亲友品尝。工艺：将黄豆挑选去杂，浸泡10小时左右中止磨浆、筛浆，取尽豆渣后点浆，包榨均匀，制构成豆腐胚。将豆腐胚切块后，送人有适当温度的环
龙泉驿水蜜桃
天文标志产品
地域范围 龙泉驿区境内的龙泉兴龙山泉茶店柏合安全同安洛带文安金龙万兴清水十陵大面洪河西平西河黄土义和等乡镇 特定质量 成熟的龙泉驿水蜜桃略呈球形，外表裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜悄悄拿起，小心肠把皮撕上来；其滋味恐怕能够和王母娘娘的蟠桃互相比较了。这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏令珍品。吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，
彭州川芎
川芎为多年生木本药用植物，其根茎烤(晒)干入药，含挥发油、阿魏酸等成份，具备活血行气。祛风止痛的作用，是中药配方的重要药材。彭州是全国川芎种植面积最大的消费基地。彭州川芎具备根茎大、产量高、质量优期待点，次要散布在敖平、致和、天彭、军乐、楠杨等乡镇，其中以敖平镇种植最多，1989年曾达到过10179亩的高峰，成为远近出名的“川芎之乡”。彭州川芎在明代即有种植，但多年来始终依赖崇州、都江堰等地提供苓种，使川芎种植遭到很大的限度，制约了彭州川芎的发展，60年“彭县药物种植场”培养苓种胜利，并将通济、
