2020-10-21 09:31:26
阆中张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无量。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖( 阆中)
仪陇胭脂萝卜
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仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈喷射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。仪陇县位于四川省第二大城市南充市西南部，是元帅之首-、为人民服务的典范张思德同志的故土。仪陇胭脂萝卜肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈喷射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。 仪陇胭脂萝卜营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等，不溶性膳食纤维≥1.4%，
仪陇酱瓜
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仪陇酱瓜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，此品色泽棕红，具备润滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻的特点，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。 仪陇县是-总司令的故土，该县酱瓜久负盛名，清嘉庆年间就是敬献皇家的贡品。至1931年，仪陇“春森茂”酱园消费的酱瓜，曾远销云南、甘肃、陕西等地。现在，在仪陇官方，仍保留着制造酱瓜的传统风俗。tG5 仪陇酱瓜的消费制造历史悠久，清同治十年（公元1861年）编纂的《仪陇县志》在《食货志`产物》篇酱瓜条下注明：“味甘而脆，远近知名，除县城，址一、二家，他邑仿之，
白糖蒸馍
保宁白糖蒸馍为清乾隆时糕点师哈公奎所制造，以下等白面为原料，用酵母发酵而不用碱，能够做成各种模式的馍，如寿桃、尖塔、鸽子等，一般为两瓣形的小蒸馍这种蒸馍加有桂花香精，银白的蒸馍盖上两个小红章，看起来美观，吃起来有淡淡的桂花香味，口感绵软，热吃嚼而不粘，凉吃酥散爽口，回笼再蒸，与鲜馍一样，用作旅途食品最为适合。大画家丰子恺在阆中办画展时，最爱吃阆中的蒸馍油茶，写诗赞誉道：锦屏山下客留连，蒸馍油茶胜绮筵。( 阆中) 保宁白糖蒸馍，为清乾隆时糕点师哈公奎所创制。取特面为原料，用酵母而不用碱，加白
营山黑山羊
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地域范围 营山河流域的丘陵地区及营山县内的蓼叶寨山、太蓬山、邓家梁山 特定质量 全身黑毛，毛短光泽，体型中等，皮张面积大，质地牢固，延长力大，肉质柔嫩多汁，脂肪散布均匀，营养丰富，膻味浓郁 文明典故 四川省营山县位于四川盆地西南部,地处嘉陵江和渠江流域之间,总人口96万。营山养羊历史悠久，曾被确定为全国山羊养殖基地。该县太蓬山、黑马山、龙王寨山及营山河流域一带的黑山羊，是营山本地最具备独特质量的一个山羊品种
保宁压酒四川特产网
阆中酿酒业历史悠久，南宋大诗人陆游对阆中酒有“阆中斋酿绝芳醇”的赞赏。 保宁压酒是阆中所独有的传统名酒，又叫“陈年压酒”，已有300多年的历史。压酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、 半夏曲、砂仁、白叩、大枣等百余种中药制成，将这种酒曲放入浸蒸的原粮（次要是红高梁）里，通过固体发酵，获得压酒根底酒。这60度以上的根底酒，再配以冰糖、花粉等，用陶缸封装藏入天然保持肯定温度的土窖里，这就是“压”， 压藏一年以前方可出窖开缸， 这时缸里原先60度以上的酒，便只需2
仪陇大山香米四川特产网#p#分页题目#e#
仪陇大山香米是四川省的特产。 栽培 1.收获工夫、插秧工夫及规格：秧苗培养采取旱育秧形式，收获工夫为3月中下旬，收获量为每公顷大田不大于18.75公斤，每公顷种田112.5公斤左右。插秧工夫为4月下旬至5月下旬，栽植密度为每公顷22.5至25.5万穴。 2.水肥治理：使用无污染的山泉水和塘、库、堰等工程蓄水灌溉，采取“浅—湿—晒—浅—湿”节水灌溉技术。即浅水插秧返青，水层保持在3厘米以内，栽后7天能天然落干，并晒田2至3天，分蘖后期潮湿，分蘖前期晒田；孕穗中前期及灌桨后期保持浅水层1至2厘米
西充二荆条辣椒四川特产网
川椒“二荆条”，是四川著名土特产品，远销五洲四海，享誉中外，国际贸易代号106。西充是“二荆条”的发源地，独特的土壤、天然天文小区气象和近千年逐步积聚的种植技术，造成了独特的产品劣势。该品种具备产量高，色调鲜，肉厚角长，籽少味辣等特点，被省政府确定为全川独一的辣椒基地县。 2000年全县种植“二荆条”辣椒10万亩，将产鲜椒近亿公斤，干椒2500万公斤，每公斤单价分别为2.50元、12.00元。辣椒系列产品有盐渍椒、豆瓣酱、五香牛肉酱等高、中、低档产
南充冬菜四川特产网
南充冬菜，四川四小名菜之一，南充市著名特产，其特点是：鲜、香、脆、嫩，质量独特，为烹饪、面食、调味和馈赠之佳品。因其于消费、加工均在夏季，故名“冬菜”。冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具备开胃健脑的作用。南充冬菜采用冬至前后十天内的冬菜嫩尖，秉承数百年传统工艺，配以十多种名贵香料，入坛三年以上精制而成。产品色泽黑褐有光泽、香气浓烈，风味鲜美独特，咸淡过度，质地嫩脆。经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素，有开胃健脾、增进食欲、
西凤脐橙
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西凤脐橙是四川省南充市西充县的特产。西凤脐橙果实呈椭圆形、色泽橙红、果面润滑、无核、果肉脆嫩化渣、汁多味浓。2003年，在中国(上海)第七届名特优果品展销会上被授予“中华名果”名称。西凤脐橙是国家农产品天文标志保护产品。西凤脐橙产于四川省南充市西充县，西充生态环境良好，产业特征显明，果树栽培历史悠久，其中柑桔数量大、质量好，最具代表性，是著名的柑桔之乡。《西充县志》（康熙24年版）“食货志”中，即有“柑、橘”的记录；《西充县志（三）》记录：“县内栽植柑桔较早...30年代槐树何文澜在西禅寺建柑桔
芭蕉木瓜
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芭蕉乡有种植木瓜的传统，近年来，他们大力发展木瓜产业。乡上一方面作好对木瓜销售市场前景的剖析、预测，对专严重户建档立卡，重点扶持，请他们替换教训。另一方面抓好科技服务，每年出资2000元聘请县内外无关技术人员，中止理论学习和现场指点。同时抓好基地村、社的村道公路建立，先后出资2万余元支持庆祝等基地村修建村道公路。据统计，该乡年产鲜木瓜680吨，干木瓜270吨，木瓜产值达96万余元，人均增收100元。 芭蕉乡正着手做大做强该产业，把芭蕉乡建成川西南的“木瓜”之乡。 芭蕉木瓜二.天然生态环境和人文历
充国香桃
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充国香桃，四川省西充县特产，中国天文标志产品。西充县位于四川盆地偏北部，属川北浅丘地带，气象平和，降水丰富，无霜期长，土地肥沃，物产丰富，对水果的生长非常无利。所产香桃以其香、甜、脆的独特口感，远销成都、重庆等地，在川西南水果市场有较高的佳誉度。充国香桃是四川省西充市古楼镇在农业产业发展中逐步培养出的具备当地特征的水果，远销成都、重庆等地，在川西南水果市场有较高的佳誉度，桃业经济成为兴镇富民的支柱产业。截止2008年底，已成片规模栽植充国香桃6000多亩，其中：母本园200亩，挂果壮树3000亩
西充黄心苕
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西充的红苕，有红皮黄心苕，有黄皮红心苕，这两种或红皮或黄皮，或黄心或红心之苕 ，也就是西充县的土产和特产。用这种红苕做菜或蒸或煮或烤，都是现在宴席和餐桌上的-食物与人们的最爱。还有用这种红苕磨出的淀粉，所搅进去的苕冷粉，或用青椒末来拌，或浇上红亮亮的辣椒菜油，吃起来也是味儿悠长，令人咂舌难忘。地域范围西充黄心苕农产品天文标志地域保护范围为南充市西充县全境，详细地域是：西充县晋城镇、常林乡、莲池乡、宏桥乡、占山乡、太平镇、古楼镇、金泉乡、仙林镇、华光乡、岱林乡、大全镇、金源乡、李桥乡、义兴镇、中岭
仪陇半夏
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仪陇半夏俗称“麻芋子”，系天南星科半夏属植物半夏Pinellia ternata(Thunb)Breit.，以块茎入药，始终是仪陇地区的重要药材之一。 仪陇是半夏的道地产区和历史产区。据《南充县志》记录：“清嘉庆25年(1820年)前，南充盛产的63种药材中，以半夏、僵蚕等有名望”。早在明末清初，仪陇县城就已造成了半夏买卖市场。仪陇半夏次要以“保宁半夏曲”而出名，清咸歉年间(1851-1861年)，浙江绍兴商人缪复泰在保宁(今南充阆中所在地)停办“保宁半夏曲”手工作坊，其产品滞销华北、上海、武汉
仪陇元帅柚
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仪陇县种植柚类历史悠久，至今已有百年以上。仪陇县马鞍区铁山公社和观紫区大仪公社合阳大队尚存干粗40cm以上的柚树数十株。据当地村民引见，1909年朱老总在云南讲武堂时曾派专人送回一批柚树苗，叮嘱家人栽于马鞍老家，几年后柚树开花后果，果实苦涩可口。1960年3月9-11日，朱总司令回到了阔别50多年的他乡仪陇县马鞍场，在讯问他乡消费、群众生存情况的同时，还念念不忘当年派人送回的柚树的生长情况，同乡们答复：这批柚树后果很好，质量也不错。朱总司令听后快乐地笑了，并叮嘱在场的县委担任人，要好好发展消费，
阆中川明参
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阆中川明参自2009年获得天文标志注销认证后，在市委、市府高度注重和支持下，阆中市农业局努力于发展标准化种植基地建立，培养和壮大龙头企业，推进川明参产业快速发展，农产品天文标志成为带动产业发展的生力军。9月27日，由农业部、中国农科院组成的天文标志调研小组莅阆，在省农业厅无关人员的陪同下，农业部农产品天文标志处处长盛松华率领专家实地考查了阆中市五马乡川明参劣种繁育基地、四川木兰郡生物科技有限公司及局部产品，对阆中市农产品天文标志的运用和治理情况给予了高度评估并提出了指点性意见。据悉，为推动阆中川
河舒豆腐四川特产网#p#分页题目#e#
河舒豆腐产于相如故里蓬安县河舒镇，其他之地虽也有打着“河舒豆腐”牌子的豆腐可吃，但却不断没有当地的豆腐吃起来正宗，地道和巴适。春赏铺天盖地烂漫桃花，夏观十里荷塘渔舟唱晚，秋游神奇俊秀燕山古寨，古风古韵的河舒小镇更因味道鲜美的豆腐而驰名巴蜀，一年四季近悦远来的游客络绎不绝，一到河舒，第一道靓丽的风景便是沿途巍然耸立路旁的巨幅广告牌了——“天府一绝，河舒豆腐”。河舒豆腐历史悠久。据当地老人回顾，相传清顺治年间就有了名望。镇上的豆腐酒家更是泛滥，光有名望的就多达二三十多家，单听豆腐酒家的店名便是一道独
千佛竹根姜
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千佛竹根姜阆中生姜种植已有180多年的悠久种植历史，据《保宁府志》记录，阆中千佛古镇自清代起就盛产生姜，每年秋天新姜播种后，都要用车拉船载到成都、重庆、巴中、汉中等地销售，目前次要集中在千佛、老观、方山等十几个老基地乡镇，面积上万亩。阆中当地人民将千佛生姜作为招待主人和普遍食用的香辛调味品，有“菜中之祖”之称，可作蔬菜炒食，也用来腌成咸菜下饭。烹调蔬菜时，生姜可使菜味清香可口，烧炖鱼肉时能去腥膻，增鲜添香。现在，阆中还把生姜加工制成姜片、姜粉、姜油、糖姜、醋姜、糟姜、酱姜、盐姜、泡姜等，并把生姜
南部脆苦涩柚
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南部县脆苦涩柚，是柑桔属中较早熟的柚类劣种。果形美观，果大皮薄，质脆化渣，酸甜过度，香气浓烈，可溶性固形物高，汁多核少，营养丰富，风味独特，质量优秀，深受生产者的欢迎。1989年退出全国优质水果评选，仅次于文旦和密轴，名列第三，获农业部优质产品名称，1993年，又获结合国技术信息系统中国国家分部发明创造科技之星奖。地域范围南部脆苦涩柚天文标志地域范围为老鸦镇、盘龙镇、群龙乡、平桥乡、马王乡等33个乡镇。产位置于东经105°27′-106°24′，北纬31°04′-31°40′，介于海拔300-4
保宁醋
保宁醋厂消费的保宁牌醋是我国传统佐餐、调味品，系中国四小名醋之一，因产地阆中为历史上保宁府所在地而得名。1915年保宁醋即获巴拿马“太平洋万国博览会”金奖。保宁醋以麸皮、大米、小麦为次要原料，采用古传秘方配置60多钟药材制曲发酵，取松华井泉水精酿而成，酸中有甘，风味独特，开胃健脾，有益安康。保宁醋香飘五大洲，有“来到保宁醋，川菜无客顾”之说( 阆中)
