2020-12-09 15:03:59
大蒜属百合科，为多年生宿根木本植物。分硬叶蒜和软叶蒜两类，硬叶蒜可抽生花茎——蒜苔。大蒜的蒜苗、蒜苔和蒜籽均可供人们食用，蒜苗叶色葱绿，口感香辣，是川菜盐煎肉、回锅肉必不可少的伴菜；蒜籽有瓣蒜和独蒜两种，既是美味的调味佳品，又因含有人造抗菌素，有防病治病之效用；尤其是蒜苔，脆嫩可口，更是备受人们青眼的优质蔬菜。 彭州大蒜在全国都享有盛誉。彭州蒜苔具备色鲜嫩脆、苦涩可口、蒜味浓纯、粗细过度等特点，商品率高达阳％以上；蒜籽个大质优，便于贮运，行销省内外，特地是独蒜甚至远销西北亚诸国。彭州种植大蒜历史悠久。西汉时，大蒜由新疆引入边疆，彭州就开端大批 种植清光绪《彭县志》载：“蒜苔产万家庵(今隆丰镇境内)”，此时彭州大蒜已经失去较大发展， 成为传统大宗农田经济作物之一。彭州气象平和潮湿，土壤肥沃，灌溉便利；很合适大蒜生长。 十一届三中全会后，乡村多种运营迅速
