任市板鸭

2020-12-03 15:15:44

任市板鸭

任市板鸭由四川特产网采编：任市板鸭任市板鸭为开江县地方名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。《开江年鉴》(2006-2007)记载“唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已经有100多年的历史”。在...

任市板鸭

任市板鸭为开江县中央名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。《开江年鉴》(2006-2007)记录“唐板鸭制造技能产生并传播于开江县任市镇，已经有100多年的历史”。在《开江县志》等材料中也记录有1958年在县城东街新建食品加工厂，次要消费板鸭等。2008年9月，开江任市唐板鸭传统制造技能被达州市人民政府公布为第二批市级非物质遗产保护名录。

任市板鸭粗脂肪含量低于0.5%，粗蛋白含量高于20%，胆固醇(mg/100g)低于30mg，重金属含量符合国家卫生标准。因板鸭独特的加工工艺和鸭肉的脂肪含量少、氨基酸种类多等特点，产品色泽金黄、肉质绵韧、风味独特、香味浓烈、营养丰富。任市板鸭是开江麻鸭产品链的延长，是提高开江麻鸭产品附加值的重要门路。开江境内现有四川尚禾青农业开发有限责任公司、任市唐板鸭、李板鸭、杨板鸭等多家板鸭加工企业，年加工板鸭才能可达50万只，产值达4000万元。

所在地域:

四川

请求人：

开江县家禽产业协会

所在地域:

2014年

划定的地域

保护范围:

开江县所辖新宁镇、普安镇、永兴镇、新太乡、灵岩乡、回龙镇、天师镇、骑龙乡、长田乡、沙坝场乡、梅他乡、讲治镇、宝石乡、甘棠镇、靖安乡、任市镇、新街乡、广福镇、长岭镇、拔妙乡等20个乡镇。天文坐标为东经107°42′06″～108°05′07″，北纬30°47′40″～31°15′28″。

任市板鸭为农产品天文标志产品。

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