2020-10-20 13:28:06
新都桂花肉丝 百科内容来自于： 新都桂花肉丝属川菜系，以猪肉， 鸡蛋，味精，淀粉为资料，工艺为炒。
制造资料 主料： 猪肉(瘦)150克
桂花肉丝 辅料： 鸡蛋150克,
调料：味精5克，
淀粉(玉米)4克
制造方法 1. 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀；
2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，拌匀；
3. 将炒锅中油烧热，将肉丝下锅炒熟上碟即可。
食谱营养 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁排汇的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具备补肾养血，滋阴润燥的效用；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可过量食用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，其蛋白质是天然界最优秀的蛋白质，对肝脏组织伤害有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身材发育无利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其余微量元素，能够分解和氧化人体内的致癌物质，具备防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具备养心安神，补血，滋阴润燥之效用。
