2020-10-21 11:17:46
涌兴卢板鸭是四川省达州市渠县涌兴镇的特产。涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒服，香味回荡，是下酒、佐餐的下等佳品。
涌兴山美，水美，草也美，鸭更美。涌兴卢板鸭是以涌兴特产麻鸭作原料，经宰杀、烙烧、烘烤、卤料配制、卤煮等十余道工序精心加工而造成的纯人造卤制板鸭，在100多年的家庭制造历史中逐步造成的一套完备的官方传统食品制造技能，色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒服，香味回荡，是下酒、佐餐的下等佳品，在卤食品中且有宽泛的代表性，表现了中华民族独有的传统餐饮文明。
