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康定牦牛肉

2012-10-30

康定牦牛肉由四川特产网采编:康定的牦牛肉极为著名,只要去康定的游客一定要去好好的品尝一下。 3500米以上地区这些地方生长着许多野生药种如贝母,虫草等,耗牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧,清炖...

康定的牦牛肉极为著名,只有去康定的游客肯定要去好好的品尝一下。

3500米以上地区这些中央生长着许多家养药种如贝母,虫草等,耗牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧,清炖或冷晒成干巴等,其味独特,吃耗牛肉在迪庆,切实是一种享用。并可在市场购买干巴,肉松等作馈赠青朋好友的礼品。牦牛肉能够粘辣椒油,味道仍然鲜美。康定的牛肉不只有牦牛肉,还有熏牛肉等等,比起其余康定特产更是别具一番风味。

康定的牛不只能做成吃的,而且十分有用呢!康定牦牛体躯强健,被毛粗长,尾短毛长似马尾,腹侧及躯干下部丛生密而长的被毛,形似围裙,故卧于雪地而不受寒。蹄底部有坚挺似蹄铁状的突起边缘,故能在坎坷的山路行走自如。上唇薄而灵便,能采食矮草。毛色以黑居多。与普通牛杂交后代称犏牛,但雄性犏牛不育。

牦牛是生存在海拔 3000 米以上平地草原地区的特有牛种,次要散布于青藏高原及毗邻地区。有的人说牦牛浑身是宝,一点没错它们不只能够作为很无利的交通工具,能够载人、托货色,而且它们的肉质鲜嫩不像黄牛或水牛肉那样毛糙,牦牛皮可缝制成衣,靴,袋等,牛头可加工成工艺品,牛尾可制构成扫帚,牛鞭则是一道壮阳药。迪庆耗牛因其常年生存在海拔3500米以上地区。

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