晋阳乌骨鸡主要产于四川省
凉山州，与我国江西、福建、广东等地生产的乌骨鸡在体表、生产性能、遗传等方面有显著差异。这种鸡个头小，早熟，肉质鲜嫩，深受消费者喜爱。是梁山特有的“千年珍禽”。
晋阳乌骨鸡主要产于晋阳
县。根据彝族1的记载，晋阳乌骨鸡已经饲养了一千多年。在奴隶社会，彝族人视其为珍禽，祭祀时，一只绢鸡抵得上一只羊的重量。
金阳乌骨鸡属于肉蛋兼用型，具有生长速度快、成熟早、肉质好、觅食能力强、抗病能力强等优良性能。金阳乌骨鸡风味独特，营养价值高。据四川省畜牧科学院检测，鸡蛋富含粗蛋白和粗脂肪，分别为12.9%和10.8%；氨基酸总量达到12.5%。鸡肉含粗蛋白22.9%，粗脂肪1.1%，总氨基酸21.5%，必需氨基酸含量高。谷氨酸占鸡肉氨基酸总量的3.77%。具有很高的营养价值和保健功能，味道鲜美。
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