甘孜州土特产

孜州拥有丰富的天然资源, 开辟使用潜力巨大。充实开辟和使用州内得天独厚的资源, 在全州经济中可以或许起支持作用, 并具有肯定规模, 肯定档次的拳头产物重要有：

一、生物资源。 甘孜州独特的天然条件和多种多样的植物群落 , 孕育着丰富的植物资源, 其种类多, 生长量大。其重要产物有： 1、松茸等野生菌类。全州有 13 个县属松茸主产区 , 年产量为 1500-1700 吨左右。以及鸡油菌、羊肚菌、牛肝菌相继进入国际市场 , 其产物净水茹罐头, 冰冻松茸、盐渍切片松茸、保鲜松茸是甘孜州唯一能出口创汇的产物。

二、畜产物类： 畜牧业加速了人草畜 “三配套”建立, 不停进步牲口商品率, 使畜牧业生产更具生气和活力, 为畜产物加工提供了有利条件。石渠生产的特牛绒衫、毛绒被等毛绒产物 , 深受用户青睐; 炉霍加工的藏毯也小著名气；皮革、皮革成品、肉干、甘酷素等产物也有肯定市场。

三、中药材类。 甘孜州药用植物资源非常丰富 , 是四川省重要的药材产区和紧张的药源宝库。经观察, 有药用植物 1581 种 ,约占全省的 40%, 经收罗标本判定的药用植物有 824 种 , 种类多 , 数目大 , 一样平常蕴藏量在万公斤以上 , 有的凌驾百万公斤 , 本州常年收购药用植物在 200 种左右 , 年收购总量在 200-300 万公斤之间。我州生产的虫草、川贝、天麻、当归、大黄等在国表里久负盛名 , 非常脱销。

　　虫草、贝母、麝香、鹿茸等作为甘孜州的特产宝贵中药材早已誉滿中外。而作为“风味特产”的很多土特产物至今仍处于“养在深闺人未识”的状态里。比方：风干牛肉：冬季将牛肉置于室外零下三、四十度低温里，任其冷冻半月二十天，凉风将肉内水份一层层逐步带走。手触肉即成粉末，入口化渣，而鲜味仍在。

白菌： 产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养代价很高。

九龙花椒： 九龙花椒粒大肉厚，油润色鲜。因其香醇适口久负盛名，此中又以“正途椒”、“大红袍”、“高脚黄”等更着名。九龙乃渠所产花椒又名“贡椒”，原先曾为宫庭御厨调味必备品。

丹巴猪膘： 过冬至节后杀猪，去头蹄、去内脏，将整头猪一剖为二，放至大锅内，让沸水浸泡，再加温，待水重开，捞出，置大筐或木板，放置楼顶冻一夜，其夜有霜最好，然后挂不见亮光、透风的屋内。吃时，割下或煮或煎，油香溢口，肥而不腻。