2020-10-21 14:32:49
话说小编有个朋侪前几天去雅安玩，还说给我带了特产，让我好一阵等待，效果带到之后让我大失所望的是，雅安明显那么多的特产，你偏偏给我带了个“狗屎糖”。提及这个狗屎糖......
在四川省雅安市南部有一个县，地处攀西阳光之旅的流派地带，有“攀西阳光第一城”的美誉，这个县就是汉源县。汉源县区位上风显着，自古就是通往雅、康、宁的交通咽喉，国道......
雅安是一座非常美丽而又平静舒服的都会，雅安天气宜人，被称为雨城。雅安风光奇丽，拥有国家级和省级天然掩护区5个。雅安除了有漂亮的景致，另有令人垂涎的美食小吃。下面......
雅安，俗称雨城， 是四川省汗青文化名城、新兴的旅游城，四川省情况精美树模都会，不少的风景胜景区让驴友们心驰向往。雅安以“雅鱼”，“雅雨”，“雅女”，并称雅安三雅......
一 食 一 思
广元美食，既具有正宗的川菜特色，取材广泛、味重香浓，又将秘密的古蜀文化和浓厚的民风风情孕育此中，可谓风格独具。一方食品养育一方人儿，咱们广元的各类美食也都各有故事。本日起，团团将推出系列文章《一食一思》，让我们在墨香中咀嚼各种美食，漫谈中明白咱们广元的风土情面和凡间百态。
酸菜豆花面是四川广元汉族风味小吃。对胃酸少的人有治疗作用，另有解油开胃的功能。下面团团便带你走进一食一思之广元特产酸菜豆花面咯！
汗青典故
清代末年，下新街有家姓丧的，做卖酸菜的小买卖。下新街靠近嘉陵江船埠，丧家就试着用便宜的酸菜做臊子，做成酸菜面出售给那些出不起钱的下力人吃。传到第四代丧文喜，他在酸菜臊子的制作上下功夫，用酸菜水点豆花，用豆花水煮酸菜，用佐料熬保宁醋，不停试作、改进，徐徐地，把穷人化的酸菜面，做成一种酸辣爽口、清香解腻、别具风味的名小食了。
秘制工艺
酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的。酸菜用上好青菜做成。颠末多次淘洗，切成细丝，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上点豆花的水，用文火煨炖，再放上豆花，做成臊子。品食须知
由于酸菜豆花面制工复杂、质料稀缺，现在专卖酸菜面的食店稀疏。酸菜豆花面的出现，也只有在大餐馆筵席中心作为一个小插曲，品个味儿罢了！
看起来是不是鲜味诱人啊？不但吃到了美食，还相识了此中的汗青典故。本日的一食一思就到这了，接待各位吃货给团团供稿哦，我们一起来品尝这份大餐。投稿邮箱：ld@gytalon.com 也可以直接微信上呼唤团团哦。
团团
