2020-10-16 16:52:24
板板桥油炸粑,是四川省内江市的著名特征小吃,该品外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香,听说最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,故名。
板板桥油炸粑,四川省内江官方盛行的一种小吃。其特征是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。听说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。油炸粑仍然是内江人青眼的小吃,城区内已有多处店、摊专卖此种食品,热锅热灶,现炸现卖。热吃口味尤佳。YgQ
板板桥油炸粑的制法:YgQ
1、将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团,小团包进豆沙。YgQ
2、豆沙以赤豆为次要原料,掺进食盐、花椒粉为佐料。YgQ
3、然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。YgQ