2020-10-16 14:42:07
小猪儿烧烤
布拖县小猪儿烧烤以其独特的风味遭到主人的青眼。到过布拖的很多游客都不由自主地流透出“不吃不敢吃，吃了还想吃”的感叹。如今小猪儿烧烤已成为布拖人招待主人、过年过节、冤家团圆、乔迁之喜等中小团圆流动中不可短少的一道美餐。
把不喂配合饲料的二十至三十斤之内的小猪儿放血、褪毛、烤皮、洗净后、宰成小块，用清油将其与土豆片、南瓜片、蘑芋片、豆腐干、饵块及韭菜等蔬菜搅拌，分装在盆里。烧好火红的炭火，架上烧烤架，调配好由辣椒面、花椒面、食盐、味精、芝麻等拌和而成的佐料，依照集体的口味筛选本人喜爱的食物放在烧烤架上翻烤，待烤熟后蘸佐料食之，吃起来倍感香味扑鼻，耐人寻味。
主主人围着烧烤架而坐，浓缩空间、延伸距离、敞开胸怀、畅所欲言、无拘无束、奔放潇洒，时而酒歌兴起、时而酒杯交错，在边吃边喝边谈边唱中开释激情，共享友情，忘却发愁，其乐融融。
