2020-10-16 09:26:39
四川雅安，号称天府之肺这里不但有精良的生态情况和漂亮的风景雅安更是有许多美食等候你区品尝本日雅妹儿就带你走进雅安相识雅安美食说到雅安，雅安是一座山川相间的都会，......
雅安是一座非常美丽而又平静舒服的都会，雅安天气宜人，被称为雨城。雅安风光奇丽，拥有国家级和省级天然掩护区5个。雅安除了有漂亮的景致，另有令人垂涎的美食小吃。下面......
在雅安，不停都是美食爱好者的天国，路边的各色小吃令人迈不动腿，满意食客们的各类需求，雅安城不大，好吃的却不少。雅安有独特的三大特色“景观”：“雅雨”、“雅鱼”、......
雅安市是古南边丝绸之路的流派和必经之路。它是四川省汗青文化名城和新兴的旅游城，有“雨城”之称。可以说在雅安不去吃小吃是最大的遗憾，本日小编就为各人先容去雅安必吃......
“猪儿粑”这个词在泸州有两个意思
骂别人笨伯可以叫“猪儿粑”
另有一种就是本日给各位先容的！
猪儿粑是中国南边的一道鲜味适口又布满意见意义的传统小吃；
云南昭通的盐津、水富一带比力盛行；
旧时是稻田新进糯米的时间吃。
刚蒸熟的猪儿粑雪白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
接下来小编就给各人带来红桥猪儿粑的做法！
起首选用红桥猪儿粑特制的磕粉（现实上就是糯米粉），它由本地的糯米加工制成，色泽雪白，口感吃起来很精致。预备好宜宾芽菜，切碎，宜宾特产叫碎米芽菜
将猪肉以肥瘦2:3的比例切丁，参加少许姜末，和猪肉拌匀后切碎成肉末
在锅中放油，将肉末倒入炒至断生，再参加宜宾芽菜，混匀炒熟，由于芽菜自己有咸味，因此不必要放盐
起锅，参加切细的小葱（小编用的是本身花盆里种的小葱，涨势没有外卖的小葱好，但味道更香），拌匀后备用。留意炒料时不要将葱加进去，否则小葱变色影响馅料的色泽，起锅后再加小葱
取适量磕粉至铁盆中，参加少许水，混匀揉制，发起徒手操纵，便于随时感受粉团的干湿度。揉至粉团成一团，不粘手不粘盆即可
将粉团拧成规格巨细雷同的剂子
将剂子搓成球形，左手握住粉团，右手大拇指在粉团中心旋转，使粉团中心形成一个小窝，再把之前预备好的馅料放进去，封口包好，轻轻地搓成椭球形
先将蒸锅中的水烧开，将包好的猪儿粑底下垫一层菜叶后放在蒸锅隔层上（小编图片中的猪儿粑是冻过的，假如包好的猪儿粑没有蒸完可以放冰箱冻一下，固然奇怪的更好）
先蒸五分钟，后揭开蒸盖继承蒸七八分钟就可以出锅了。如许揭盖蒸的目标是为了防止猪儿粑的塌陷，蒸好后的成型结果更好更有卖相
