2020-10-15 17:54:43
泸州林黄粑
泸州林黄粑是四川省泸州市的特征小吃。泸州黄吧已有数百年历史，选用红糖、白糖、糯米、大米、人造植物黄粑精制而成，具备柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点。林黄粑为龙马潭区中央特产，其制造工艺为全手工艺制造，选料考究，为纯人造食品。“林黄粑”这个名字堪称是叱咤风云，它让多少泸州人换了口味；它让多少泸州人把它当作饭余闲聊；它也让多少泸州孩子尝尽了苦头。当然它也不可以全是占领前锋，常常有“猪儿粑”、“鸭儿粑”等来抢位置，可是它
张坝桂圆
张坝桂圆四川省泸州市张坝景区办事处、茜草街道办事处、黄舣镇、泰安镇、弥陀镇现辖行政区域《泸州市江阳区人民政府关于请示审批张坝桂圆天文标志产品保护范围的函》泸江府函〔2014〕148号四川省中央标准：DB510502/T01.01-2012《张坝桂圆消费技术规范》
邓氏米花糖
邓氏米花糖是四川省泸州市著名特征小吃，“老店”位于泸州珠子街口，现有两家分店在滨江路。米花糖次要是用糯米和白糖制造而成，邓氏米花糖历史悠久，苦涩可口，米花清香浓郁，是老少皆宜的泸州特征小吃。
泸州伦敦糕
据传，伦教糕为英国传教士传教泸州时创制而得名，后经“毛派”弟子传承至今，次要原料为大米粉。伦敦糕具备嫩、香、甜、糍且爽口的特点，是宴请宾客的一道名小吃。
五味轩火锅
五味轩餐饮有限公司荣获“四川餐饮名店”名称，被授予“中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉，是享誉东北的著名餐饮品牌。
泸州鱼头火锅
四川火锅来源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴隆，培育了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
分水油纸伞
分水油纸伞品质技术要求 一、原料1．竹材：产地范围内三年以上楠竹和两年以上无水槽水竹。2．木材：符合国家林木治理规定的岩桐木、松木、香樟木。3．纸张：枸树树皮制成的手工棉纸。4．桐油：产地范围内消费的桐油。5．绵线：实用制伞的彩色绵线。二、制造工艺1．工艺流程：选料→伞件制造→组装→穿绞、网伞→扶伞、烤伞→上油。2．工艺要点：（1）伞件制造：①伞骨：伞批宽度均匀、伞批槽破皮不穿孔。伞衬齐头，钻孔匀称，削切斜面。②伞托
优质茶
优质茶泸县气象暖和潮湿，热资源丰富，多丘陵山区，龙贯、玉蟾两山脉绵延境内，土层深沉，茶叶消费历史悠久，“古有黑荡名茶，今有玉蟾春绿”。
荔枝鱿鱼卷
荔枝鱿鱼卷 原料：干鱿鱼一张（约150克）。葱白30克、嫩黄瓜100克、泡海椒25克。猪油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。制法：将干鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞成荔枝花纹，然后切成三角形块。葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤，切成小鸟翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀块。炒锅置中火上，烧热下猪油，烧至七成热（175℃）时下就鱼片，待就鱼卷缩成形时，下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均匀
泸州猪儿粑
#p#分页题目#e#“猪儿粑”又名“叶儿粑”，因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。“猪儿粑”选用下等糯米，磨成粉后和水调到适宜的黏度，在其中参加炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅有少许肥肉，所以当你第一口咬开它的时分稍不留意就会弄得满口是油。泸州最闻名的当属“虹桥猪儿粑”。
泸州五香糕
五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。该小吃具备外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点。
渔溪鲇鱼
原料：鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜做法：1、把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时分，把鱼下油锅一过即捞进去。2、在锅内留少许油，冷至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或许其余鲜汤熬开。3、汤开后把鱼块倒进锅内，用中火烧炖七到非常钟，少翻动为好。4、起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内，勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面，盛
客来敬茶
王褒《僮约》中的“烹荼尽具”便是规定在家中来客之后烹茶敬客。南朝宋人何法盛《晋中兴书》记：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳，……安既至，所设唯荼、果而已。”陆纳以茶和水果待客。南朝宋人刘义庆《世语新说·纰漏》记：“任育长年少时，甚有令名。……坐席竟，下饮，便问人云：‘此为荼，为茗？’”主人入坐完结，便开端上茶。同书还记：“晋司徒长史王濛好饮荼，人至辄命饮之，士大夫皆患之。每欲往候，必云昔日有水厄。”王濛“人至辄
枣糕
枣糕，蒸点，特点：苦涩油润，坚实爽口，色泽棕黄，营养丰富。烹制法：蒸。此品为重庆颐之时餐厅的名点，可作席桌点心。蒸糕时可用黑芝麻装点。因用蜜枣为主料，故名枣糕。鸡蛋、白糖搅掸至发泡，放入面粉搅和均匀，再放入切成细颗的猪生板油、蜜枣、瓜元、核桃米、樱桃、玫瑰等拌成糕浆，入方木格内（糕浆厚1.5厘米），上笼蒸熟，翻于木板上，稍凉后切成菱形，装条盘。Ag3 操作要领：蛋浆要掸好，使之发泡呈乳白色、膨胀，放入面粉，拌和均匀，
泸州糯红高粱
泸州地区种植的糯红高粱（当地人称之“红粮”），这种糯红高粱淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比额超过90%，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，同时因糯红高粱的生命力甚强，耐旱耐涝，凡种即收，川南丘陵地带种植的糯红高粱，根本不运用化学合成肥料，纯人造绿色食粮天经地义成为酿造国窖1573的次要原料。产品质量特性特色（1）内在感官特色：泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，每穗3000-400
泸州白果鸡
组成：乌骨鸡1只，白果、莲肉、糯米各15克，胡椒3克。 用法：将乌骨鸡去毛、剖肚去肠杂，洗净，把上述诸物装入鸡腹内，放入锅中，加水过量煮至鸡肉熟。 效用：益肾固涩。 主治：慢性前列腺炎肾虚不固，小便白浊，遗精，腰酸肢软，头晕目眩。
泸州油纸伞
听说清朝前期太平天国的时分，在乐山大渡河过河的船上，有一个身体魁梧、面貌堂堂的人，如同是由大渡河下游下山来的，他长途跋涉，背上背着一把红伞，上面现出“羽翼王府”四个字，伞打开后字就没有了，但在红伞上印有“泸州制”图章。当时在船上有人发现，觉得羽翼王府是“翼王府”三字，疑他是翼王石达开，上岸后奔告官府，衙役追来捕捉，但此人已杳有形迹了。这个故事迅速传遍国内，人们都说泸州红伞能保佑坏蛋一生安全、化凶为吉，人们争相购买泸州
泸洲猪儿粑
#p#分页题目#e#泸洲猪儿粑选料考究，制造精细，品质优秀，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸洲名小吃之一。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑清白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。( 泸州)
泸州花酒
泸州花（甜）酒是泸州历史悠久的传统名牌产品，“爱人堂”老牌花酒至今有130多年的历史。泸洲的花（甜）酒，普遍采用鲜花，鲜果和酒浸泡，或用糯米为次要原料，通过发酵制成。具备色泽廓清、气味芳香，入口醇和，甜味适合，营养丰富，保健防病的特点。如刺梨酒富含维生素C及人体所需的各种氨基酸，有防治动脉血管软化，润肺止咳的作用。
泸州老窑
早在1792年，四川泸州特曲就遭到清代诗人张船山称赞。起初又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。约束后间断三届被评为全国名酒。被誉为我国浓香型酒的代表产品。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是由于它的成名与用陈年老窑发酵无关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国博览会国际名酒金奖。具备醇香浓烈、饮后留香、清冽干爽、回味悠长的浓香型酒的特征，享有“拔塞千家醉，开瓶十里香”的佳誉
