2020-10-20 09:31:34
东坡泡菜
东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，国家天文标志产品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适合，一年四季都能够制造，是中国四川众所周知的一种佐餐菜肴。 四川省眉山市东坡区是中国泡菜之乡，泡菜制造在东坡官方已有1500多年的历史，东坡区位于四川省成都平原东北边缘，地处岷江中游，古称眉州，是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故土，泡菜在东坡故里俗称酸菜，当年东坡不只喜食泡菜，还亲手制造泡菜。古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制造泡菜。因
冻粑
冻粑是丹棱人非常青眼的一种特征小吃，其制造食用也有上千年的历史，是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因官方次要在夏季制造，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，使用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜。走在丹棱县城的大街小巷，几乎隔不了多远就有一家卖冻粑的店子。近年来，丹棱冻粑产业迅速发展，全县现有—亡百家冻粑作坊，并发
文宫枇杷
文宫在县境内二峨山南麓，此区域土壤和气象特地适合种植枇杷，种植历史已有100余年。改革开放以来，文宫镇从90年代初开端在省科研院所专家指点下，对文宫枇杷中止规模商品开发，加大品种改良力度，大力推行国内最优秀的大五星、美张77-1，大元种、约束种、美二5等优劣品种，其生长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味独特，具备很高的营养和药用价值。文宫镇已被命名为中国枇杷之乡现有枇杷2万余亩，拟从1999年至2001年再新扩建1万亩。其规划以文宫为根底，向附近10公里范围的松林、敖林、高加、千合、大化等乡
仁寿曹家梨
位于龙泉山脉的尾端的仁寿县曹他乡，据《四川梨志》记录已有400多年的种植历史，现有100年老梨树8万余株；成年挂果梨树12500余亩，年产量32500吨。早、中、晚熟优劣品种配套，获国家“绿色食品”认证和“国家农产品天文标志注销保护产品认证”，滞销省内外。每到阳春三月梨花怒放，一片花的陆地，迷人沉醉是春游的好去处；今秋节令车水马龙、硕果累累，是各界人士、商家品果营销的好中央。仁寿曹家梨，是四川省眉山市仁寿县曹他乡的著名特产，曹家梨依附特殊的土壤以及气象条件，具备皮面润滑、果质细嫩、果肉苦涩化渣、
青神竹编
青神竹编，源远流长。起于何时，尚无定论。据考据，在战国期间李冰父子治水期间，青神县先民即在岷江两岸以竹编篓网石筑堤保坎。据现有文字记录，唐宋时代即有消费、生存型竹编用具，明代便开端了竹编向工艺型改进，出现了几何模式时装璜粗线图案的日用工艺品，《清明上河图》中虹桥即是青神籍人士陈希良（宋朝侍郎）设计，苏东破时，已有方圆椭等多种模式。到了清代中期，竹编工艺已经具有了肯定的程度，如今沈阳故宫尚排列有由青神袁氏艺人编织的“寿”字宫扇即为佐证。抗日和平常期，青神观金乡的斗笠，罗湾乡的冷席，天庙乡的吨篼围垫
仁寿芝麻糕
仁寿县芝麻糕，是仁寿独特的中央名特产品；其味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受生产者青眼，并屡次获得产品和品质荣誉。制造工艺：下等芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖、饴糖、大糯米，下等面粉、豆粉、精炼植物油、花生等，经严峻挑选，按科学配方精制而成。仁寿芝麻糕，为四川乐山地区传统的名特产品之一，因为仁寿县现从属眉山市，故名。其特点：糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。仁寿芝麻糕原料配方： 芝麻粉7.5公斤、搅砂糖34.25公斤、糕粉3.25公斤、熟面粉5公斤、豆粉0
洪雅藤椒油
洪雅藤椒油产地范围为四川省洪雅县现辖行政区域。一、品种藤椒。二、立地条件产地范围内海拔500 m至1300 m，土壤厚度≥40cm，土壤类型为水稻土、紫色土，pH值5.5至6.5，无机质含量≥1.5%。三、栽培治理1．育苗：9月下旬至10月上旬收获，收获量50kg/667m2(亩)，移栽密度≤30株。2．定植工夫和密度：定植工夫在春季9月下旬至11月下旬，定植密度≤1500株/公顷。3．施肥：以无机肥为主，成龄树每株每年施用无机肥量≥40kg。4．播种：6月至7月人工采收，要求采摘藤椒果皮残缺，
雅连
“雅连”，中草药称号，黄连的一个品种，又名：峨嵋连、嘉定连、刺盖连。为 图1 雅连成品图.植物三角叶黄连的干燥根茎。中国国家天文标志产品，为中国四川省洪雅县、峨嵋一带特产，因为对天文条件要求十分刻薄，所以是中草药黄连中的珍品，药效为“味莲”“雅连”“云连”三个品种中之最，历朝均将雅轮作为贡品，上缴于朝廷太医院，因此又称为“贡连”。洪雅县是中国历史上贡连产区，据有史可考已达1300多年，洪雅县将雅连驯化为家种连也达500多年。. 《本草纲目》、《古代中医药典》记录，洪雅瓦屋山一带种植的黄连为“雅
仁寿枇杷
天文标志产品
仁寿县于20世纪80年代末开端大面积种植枇杷，通过20多年的发展，如今全县枇杷种植总面积15.5万余亩，产量5万余吨，今年全县枇杷产值估计可达3.5亿元。 自上世纪90年代中期创办首届枇杷节以来，仁寿一步一个脚印，一步一个台阶，创造了许多奇迹，成就了一段辉煌。“枇杷引线、文明搭台、经济唱戏”。乡村产业化建立长足进步，新兴名目好像雨后春笋，特征产品好比芝麻开花。农业龙头企业从无到有，蓬勃发展，百万元以上的大厂家已达86个，年销售收入22亿元，老百姓的生死程度直线回升。仁寿从传统的全国农业大县
高庙白酒
天文标志产品
高庙白酒，是四川省眉山市洪雅县高庙古镇的著名特产，是使用得天独厚的天然环境、文物级的窖池和手工酿酒作坊，引污浊山泉，精选优质高梁，经过科学独特的传统工艺精心酿制、储存、勾兑而成的纯人造无机食品。峨眉、瓦屋二山，绵延相连，奇险秀美，风峦叠翠，共同润育了钟灵毓秀的高庙古镇。高庙古镇自古以酒业出名，酒文明底蕴深沉，是著名的“高庙白酒”原产地，素有酒镇之美称。诗曰：瓦屋寒堆春后雪 峨眉半山高庙酒。dLM 帝师曾壁光畅饮高庙白酒后，感其酿造用水取自花溪之源，怅然题词“花溪源”，前人将其刻于花溪源畔巨石之上
丹棱桔橙
#p#分页题目#e#
丹棱桔橙果实葫芦形或倒卵圆形、中等至大，果顶平、柱点微凹；果皮橙色、较粗，易剥皮；果肉橙色、脆嫩化渣、味浓甜，多汁，无核，质量下等。丹棱优质桔橙包括“不知火”、清见、春见、爱媛等多种优质品种，都是风味极好、质量特优的柑桔新品种，并且各富特征，共同特点都是皮薄易剥、水分充足。其中：“不知火”异样甜美、脆爽可口、多吃不上火；春见果肉丰盈、口味甜美怡人；清见柔软多汁、甜橙香气馥郁，入口细腻；爱媛果肉饱满、细腻、爽滑，酸甜适合；春香则融合了桔和柚的特点，色调青绿、口感脆爽鲜滑。 目前，丹棱已成为全国最
青神椪柑
天文标志产品
四川省眉山市青神县位于四川省东北部，距省会成都110公里。全县幅员面积387平方公里，地貌以浅丘为主，境内气象、土壤、雨量、日照最适合发展椪柑消费。得天独厚的天然条件，快速方便的交通条件，对外开放的经济环境和波动的社会次序为青神椪柑的快速发展提供了松软的根底。通过近30年的培养和发展，现有椪柑种植面积8万多亩，年产量超过6万吨。青神县自八十年代初开端引进种植优质椪柑，通过近二十年的一直选育，改良，科学治理，选优定为东山牌优质椪柑。该果品具备脆甜酥香，风味独特，核少、果大、皮薄、固形物高、糖多、酸
彭山葡萄
彭山葡萄 目前，彭山已建成特征葡萄产业2.3万余亩，培养了36个品种。以采摘节的主会场观音镇果园村为例，去年农民人均纯收入达到14389元，比全县农民人均纯收入高出44.43%。 四川省彭山县现辖行政区域 《彭山县人民政府关于划定彭山葡萄消费范围的告诉》，彭府函〔2014〕45号 四川省（区域性）中央标准：DB511422/T25-2009《彭山葡萄种植技术规范》
东坡肘子
东坡肘子是苏东坡制造的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾称颂它“可列出世界名菜”。眉山的东坡肘子制造，比苏东 坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的地步。食用时有 两种模式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加大批盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式。即 将蒸
洪雅绿茶
洪雅县是全国首批生态先进县之一，位于成都平原东北。境内崇山峻岭，溪流密布，河谷纵横、气象温润。瓦屋山宛如一道锦绣画屏玉立于成都平原与贡嘎山之间。据洪雅县农业局总农艺师江帮富引见，洪雅特殊的天文地位成就了洪雅绿茶特有的质量，加上洪雅县委县政府自1999年起制止高污染企业进入洪雅，保护与养缮残缺的生态环境，使洪雅成为茶叶种植的一方善土。 据洪雅县农业局担任人引见，“洪雅绿茶”刚刚获得国家天文标志。同时洪雅县的两个新乡村建立示范片，也成为四川古代农业产业万亩亿元基地。目前洪雅无机茶已达到2.5万亩，接
峨眉糕
#p#分页题目#e#
峨眉糕：它是用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成。色泽清白，入口不粘，遇津即化，味苦涩。峨眉糕产地范围为四川省峨眉山市绥山镇、符溪镇、成功镇、双福镇、桂花桥镇、九里镇、罗目镇、乐都镇、高桥镇、峨山镇、龙池镇、大为镇、沙溪乡、川主乡、龙门乡、普兴乡、新平乡、黄湾乡共18个乡镇现辖行政区域。
洪雅藤椒
天文标志产品
洪雅藤椒，是四川省眉山市洪雅县的著名特产，经四川农业大学和成都中医药大学专家传授对该县藤椒香气成分的提取、剖析及抑菌性钻研后发现，洪雅藤椒的果皮、种籽、叶子所含有益化合物和化学成分，分明高于其它中央消费的青花椒。眉山市洪雅县生态环境优秀，森林笼罩率65.7%，是全国首批50个生态农业建立试点县之一。该县农民种植藤椒已有2000多年的历史， 在消费优质无公害的藤椒农产品方面具备得天独厚的劣势条件。Qs5 藤椒又名香椒子属花椒科类，用其茎果与菜油熬制的藤椒油，香味浓烈独特，深受宽广生产者青眼，滞销国
钟麻子白宰鸡
钟麻子白宰鸡首先，得选只3斤左右的土公鸡，割喉去毛开膛破肚清算洁净之后，放入凉水大锅中煮熟后取出让其天然凉却。这里有0须要留意，第一，须要的是一口大锅，凉水将整鸡浸没，只需这样，鸡的每个部位能力异常受热，达到成熟的统一性。要是您家没有大锅，那也只需辛劳你了，煮的时分得在旁边看着锅你，大概5分钟将鸡翻个身。第二，大约在煮了15分钟后，用一根洁净的牙签，刺入鸡大腿处，假如此时没有血丝可见，就表明鸡已经齐全熟了，赶快捞起来晾起，不然鸡的香嫩就和您无缘了这次。第三，将刚才煮过鸡的汤乘一碗起来，前面有妙用
王弗肘子
王弗肘子相传，东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时忽略，肘子焦黄粘锅，她赶紧加各种配料再细细烹煮，以粉饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，登时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名，不只本人重复炮制，还向亲友大力推行，于是，东坡肘子也就得以传世。东坡肘子是东坡文明饮食的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾称颂它“可列出世界名菜”。眉山的东坡肘子制造，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄
泉水豆花
泉水豆花 人们爱吃豆花，由于它营养丰富，迷人食欲。但是瓦屋山上的泉水豆花就更上一层楼了。瓦屋山上的泉水清澈见底，毫无半点污染。长饮此水，还可养颜、驻容、长寿呢！瓦屋山的豆花就是用山上的泉水和山上的农家本人消费的大豆制造的。制造的第一步是精选豆料，瓦屋山人筛选大豆特地细心，一粒一粒的挑，秕的不要、霉的不要、小的不要、就连颜色不好的都不要。然后用泉水把大豆浸泡4个小时，工夫短了则泉水不能齐全进入豆体，工夫长了反而会得到那种特地的味道。磨浆是制造泉水豆花最柔美的工艺，一般由帅哥和靓妹共同实现，哥哥一手
