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四川特产推荐:东坡泡菜

2020-11-17 13:17:25

东坡泡菜,又称泡酸菜,四川省眉山市东坡特产,国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆,色彩鲜艳,香味扑鼻,开胃,醒酒,老少皆宜,一年四季都可以制作,是中国四川省众所周知的一种佐餐菜肴。

四川省眉山市东坡区是中国泡菜之乡,泡菜在东坡民间有1500多年的历史,东坡区位于四川省成都平原西南边缘,位于岷江中游,古称眉州,是北宋着名文学家苏轼、苏洵、苏辙的故乡,泡菜在东坡故乡俗称酸菜。当 年东坡不仅喜食泡菜,还亲手制作泡菜。
古往今来,东坡老家的城乡几乎每家每户都可以做泡菜,因此,东坡区被称为中国泡菜之乡。
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