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内江特产蜜饯登岸央视!蔗糖、橘红、冬瓜条儿…看完不甜算我输

2019-01-09

内江特产蜜饯登岸央视!蔗糖、橘红、冬瓜条儿…看完不甜算我输由四川特产网采编:提起“甜城”二字,老内江人势必会拍着胸脯自大地说:“这是内江的荣光!”但是如今,对于不相识内江汗青的外地人,乃至内江当地的年轻人,大概会迷惑不解:内江为什么要叫“甜城”?...

 

内江汗青久长、文化秘闻深厚,有“古汉安”的汗青符号,另有别的一个符号——甜城。

提起“甜城”二字,老内江人势必会拍着胸脯自大地说:“这是内江的荣光!”但是如今,对于不相识内江汗青的外地人,乃至内江当地的年轻人,大概会迷惑不解:内江为什么要叫“甜城”?

曾经,沱江流域内江段两岸盛产甘蔗,进而动员了蔗糖业的鼓起。曾盛极一时的蔗糖业为内江带来荣光,“甜城”叫得响当当。与此同时,内江独具特色的食品——蜜饯,也为“甜城”昔日的荣光增长了一份“甜度”。

蜜饯,为内江传统食品,作为“甜城”的标记性食品,内江蜜饯制作汗青长远,颇负盛名。

 

蜜饯制作源自民间,最初以蜂蜜浸渍,随着内江主导经济作物甘蔗生产及加工业的鼎力大举发展,进而演变为用蔗糖糖水“煮制”瓜果、蔬菜等,以这种制作工艺“煮”出的食品,在内江坊间亦称“煮货”。

据内江文史爱好者张津提供的有关资料先容,内江蜜饯与浩繁名流渊源颇深——

1964年早春,时任国家副主席的董必武和女儿董楚青乘火车由成都到重庆,进入内江地区时,董必武指着窗外告诉董楚青:“这就是内江,陈老总(陈毅)的故乡噢(陈毅的故乡乐至从前属内江管辖)!”又笑眯眯地说,“这里产糖呐,连冬瓜也是糖渍了的呐——”董必武把末了一个字拉长,尾音也挑高了。这件事给董楚青留下了难忘的“甜城”印象。

曾经西南军区的司令员贺龙,早在1923年就来内江驻兵。先后在上南街禹王宫和白马镇关圣殿驻扎过,时间达月余,对内江产糖、做蜜饯的环境非常相识。1950年2月,贺龙从成都到重庆赴任,乘坐的玄色伏尔加轿车下战书4点到达内江,在听取内江党政军向导同道报告工作时特殊问道:“你们内江特产蜜饯的生产规复得怎么样?”会后在各人的陪伴下观光了一个蜜饯作坊,对用辣椒和苦瓜做蜜饯质料特殊感爱好,他歌颂道:“这种很辣很苦的蔬菜你们都能做成甜食,又如许适口,真是不简朴!”

周恩来总理1958年3月途经内江火车东站,下车专门买蜜饯:橘饼、天冬、樱桃、寿星橘、冬瓜等每样都买了点。其时,贩卖职员由于告急,一块蜜饯从秤盘里掉到地上,周恩来总理弯腰捡起来,高兴地歌颂:“嗯,色泽、香味都不错嘛!”还提出要点买生姜蜜饯,惋惜贩卖职员当天没有带去卖。

 

据有关史料纪录:朱德、刘伯承、邓小平、李富春、宋庆龄、吴玉章等名流都曾品尝、歌颂过内江蜜饯。

内江蜜饯味道纯正,营养丰富,有药疗和辅助药疗的特别功能,老小皆宜,配上精致的包装,是探亲访友的奉送佳品。

现在,甜城蜜饯制作武艺列入四川省非物质文化遗产掩护名录,使这一连续了数百年的糖文化可以或许传承下去。 

吃遍了暖锅烧烤,闲暇时,来一口蜜饯,甜到内心~

蔗糖、橘红、冬瓜条儿…

蜜饯带给“甜城”人民的回想

是甜蜜、光辉的

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