2020-10-16 16:43:13
永安白乌鱼
白乌鱼是四川省内江市的一种特征经济鱼类，次要散布于内江市中.区境内乌龙河，在20世纪80年代开端人工养殖和滋生。2004年，内江市中区0在永安建立集白乌鱼滋生、养殖为一体的省级水产良原种场，取名为“永安白乌鱼”。白乌鱼养殖在内江市中区逐步造成了规模化消费，造成了一条鱼带动一个产业的良好发展局势。 2010年12月，国家质检总局以2010年第134号公告，赞同对内江市中区“永安白乌鱼”实施天文标志产品保护。这是内江市
虎皮尖椒
虎皮尖椒属于川菜，次要食材是尖椒，次要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。做法一 食材预备 尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等过量特写(20张) 制造步骤 1、先将尖椒洗净，去蒂去种。 2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。 3、底油少许，葱姜蒜爆香，参加蚝油略炒，参加炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽过量，待原料入味参加少许香油出锅即可。 留意事项 1、油要热，
内江周萝卜
内江周萝卜，是四川省内江市的著名特征小吃，该品集麻、辣、香、甜、脆于一体，色泽美观、风味独特，且富含多种维生素、矿物质和微量元素。内江周萝卜是四川省内江威宝食品有限公司的产品，航空食品之一，是居家游览的佐餐及馈赠佳品。该品以威远县镇西镇李家坳圆白嫩、爽口化渣的大白萝卜为原料，把从东北农业大学食品科学院、四川省食品发酵钻研院等科研单位引进的古代配方技术与酱菜腌制的传统消费工艺相联结，研制出集麻、辣、香、甜、脆于一体，色
极品溢香鸡
极品溢香鸡，是四川省内江市的著名特征小吃，其香鲜可口的特点，让人垂涎三尺，品尝溢香鸡的时分那“喳、喳”的声响，留于齿间香鲜的感觉、味感无奈形诸于语言！极品溢香鸡选用内江当地农家饲养的童子鸡制造，经漂洗治净，加秘制调料入笼蒸熟，取出晾干后入油锅浸炸，吃食过程中配以生菜或椒盐沾碟，合适旅途佐餐、平常零食。N7b 极品溢香鸡是四川省内江市一道有着浓厚官方风味的小吃，所用的鸡是经特殊方法饲养的，这种鸡肉胆固醇含量相对较低，可
红苕鸡腿
红苕鸡腿，面食，特点：外脆内酥，形似鸡腿，苦涩可口。烹制法：炸。川味红苕鸡腿的做法：UaU 原料：红苕500克、面粉150克、红糖50克、碱0.5克、菜油150克（耗25克）、酵面过量UaU 制造方法：UaU 1、红苕洗净去皮，上笼蒸耙，稍凉揉烂，加面粉50克，红糖、酵面过量及碱，捏成苕泥，分成5个心子。UaU 2、面粉100克，掺清水揉成子面，扯成5个节子擀成面皮。UaU 3、将面皮包上苕泥心子，搓成两头小、中间粗
内江牛肉面
内江牛肉面，是四川省内江市的著名特征小吃，听说是张大千学生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。内江牛肉面是四川泛滥面食之一，也是著名画家、美食家张大千学生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的佳誉。XkP 内江牛肉面好吃的缘由：XkP 一是：面含碱且很柔和（和其余地区的面区别很大，内江
内江名菜“周鲶鱼”
鲶鱼，又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢，学名鲇鱼。鲶鱼不只像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓烈，易消化、刺少、开胃，特地合适老人和儿童。在四川提到老字号“周鲶鱼”，就像在北京说起“老北京炸酱”，非常正宗好吃。位于西四环定慧桥西侧阜石路的四川周鲶鱼山庄，秉承四川总店特点，是一家以长江下游所产的家养鲶鱼为主打特征的正宗川菜餐馆。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头号很受欢迎。其中水煮鲶
内江砂糖
内江砂糖白而细、甜味纯而浓；水糖色黄、甜美而沙。
内江金丝牛肉
内江风味小吃品种繁多，选料考究，口味独特，尤以内江宾馆的金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕饼、金银孜耳面、四广鹅掌；内江民乐贸易有限责任公司的蜜味汤圆、大千红烧牛肉面、大千绍子面；钟楼饭店的象生梨；隆昌的羊肉汤；资中清代风味餐馆的周蒸笼、谭鸭子、罗抄手、博士汤圆、陈泡耙、魏水粉等为最，是到内江游览不可不吃的特征小吃。
内江蜜饯
内江蜜饯：又名“煮货”，有40余个品种，60多个把戏。成品状态多样，味道各异，保糖保汁，滋养化渣，苦涩可口，入口生津。红桔、金钱桔蜜饯，形圆体扁，边成菊瓣，色似琥珀，味含桔香，具止咳、化痰、疗脾、开胃之效用；樱桃蜜饯，小巧玲珑，形如珍珠，色似玛瑙，醇甜可口，果味浓烈，具调中益气之效用；天冬蜜饯，形如玉条，晶莹透明，滋养化渣，甘爽恼人，具润肺、养胃、清热、生津之效用；什锦蜜饯，集桔饼、樱桃、天冬、枣子等多种蜜饯于一盒。
香炸苕饼
香炸苕饼为内江宾馆的名菜。原料：红苕750克黄油50克甜豆沙100克糯米粉75克面粉50克白芝麻100克吉士粉各过量色拉油1000克（约耗80克）制法：1．红苕洗净后去皮，入笼蒸。取出压成泥，参加糯米粉、面粉、吉士粉拌匀成苕泥粉团；黄油和甜豆沙混合搅匀成黄油豆沙馅。2．将苕泥粉团分成10份，再分别包上黄油豆沙馅，搓成球形，沾匀白芝麻，然后一一按扁成饼状，即成苕泥奶沙饼生坯。3．炒锅置火上，放入色拉油烧至四五成热，下
