南充特产 箭叶冬菜

       冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为着名。

       箭叶®冬菜是川冬菜系列，是南充特产之一。箭叶®冬菜1988年得到天下星火筹划结果银奖；1994年得到中国新技能产物生意业务展览会金奖；1994年得到四川省最脱销国产商品称呼。

       颠末几十年的发展，箭叶®冬菜已经建成了比力美满的生产体系和贩卖体系。箭叶®冬菜系列规格齐备，可以或许同时分身布衣消耗和高端消耗群体的差别需求，在多年的积极下，线下贩卖范围覆盖了川东北地域。

        但对于我们西充当地人，大概对这个故乡特产的认知度并不算高，请关注我们的公众号，背面我们会连续的先容来给各人先容我们的故乡冬菜。

箭叶®未淘洗型礼物装冬菜

箭叶®嫩尖免淘洗型礼物装冬菜

箭叶®散装冬菜

箭叶®散装冬菜

川冬菜

川冬菜中南充冬菜誉满天下、四川四台甫菜之一。南充冬菜生产加工汗青久长，距今已有225年。《南充县志》中有如许的纪录：“清嘉庆年间（1796至1820），顺庆就有冬菜出售。”“道光年间（1821至1850），县人张德兴在县城谋划德兴老号酱园铺，制作冬菜，颇著名气。”1981年南充冬菜在四川省“四菜”评选会上，以光泽油润、清香脆嫩、风味浓厚取胜，评为全省第一名。南充冬菜与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜并称为四川“四台甫腌菜”。南充冬菜以芥菜为质料，花椒、八角等香辛料为辅料，颠末20道工序，历时1-3年加工而成。既可用作餐桌上的小菜，又可作为烹调的佐料利用。川菜中著名的冬菜扣肉和冬菜担担面等都是以南充冬菜为重要质料。

南充冬菜菜型匀称，褐玄色、油润、有光泽；具有南充冬菜独有的酱香味和辛香味，香气浓厚；味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口。富含氨基酸、乳酸、卵白质、维生素和多种微量元素。有开胃健脾、增长食欲、增能人体性能之功效。