康定芫根是四川甘孜藏族自治州康定
县的名特产，该品呈平圆形，表皮光滑，无裂缝，单重250g以上，肉质致密，柔软，有甜辛辣味，味甘性温，具有清热解暑、滋补增氧、明目利湿、健脾开胃助消化、解醉解酒、减肥瘦身的功效。
康定县是一座闻名世界的历史人文名域；一座跑马山，明扬五州四海；一曲康定情歌歌曲千古绝唱，喝醉世人。它是甘孜藏族自治州经济发展、政冶、文化艺术的中心。康定芫根呈扁平圆形，表皮光滑，无裂缝，单一重量250g以上，肉质细密，柔软，甜，有辛辣味。具有清热解暑、滋补增氧、明目利湿、健脾开胃助消化、解醉解酒、减肥瘦身的功效。
康定芫根是藏
区重要的传统蔬菜之一，栽培已有一千多年的历史。康定芫根的与众不同之处取决于它還是每一年一度的民族节日“康定燃灯会”上的主人公，把其做为器皿来制做芫根灯，点酥油、敬奉神明，因此康定燃灯会又叫“芫根会”。
