2020-10-16 16:46:46
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资中罗泉豆腐为天文标志保护产品。
资中罗泉豆腐，是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产，该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成，并采用传统的工艺用卤水点制而成，它具备细、白、嫩、绵的特点。
随着盐业的一直发展，豆腐也应运而生，2100多年前淮南王刘安隐居罗泉，潜心钻研长生不老之术，有一次他把黄豆磨成豆浆和盐卤（胆水）用来炼丹，灵丹没炼成，却加工制成了绵嫩可口的豆腐。
经过长期的钻研与发展罗泉豆腐，成为独具特征的中央美味佳肴。随着千年古镇罗泉游览业的一直发展，罗泉豆腐深受美食游览者青眼，其文明、艺术和经济价值失去进一步表现。
